Tosta de anchoas con tomate

Esta tosta de anchoas con tomate hizo las delicias de todos a la hora de la cena.

Tosta de anchoas con tomate

En casa nos juntamos todos a la hora de cenar, y es por ello, que casi siempre elaboramos algo especial.

Para comenzar una comida de este tipo, nada mejor que un pincho o entrante junto con una cerveza o vino blanco.

Ayer fue el caso y esta tosta de anchoas con tomate gusto y mucho a todos.

Ingredientes de la receta para cuatro personas:

  • 4 rebanadas de pan de pueblo
  • 3 tomates maduros
  • 24 filetes de anchoas en conserva
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de romero

Tosta de anchoas con tomate

Elaboración de la tosta de anchoas con tomate:

  1. En lo que se doran las rebanadas de pan en el horno (por las dos caras), lavamos y secamos los tomates.Cortamos los tomates en trozos y los colocamos en el vaso de la batidora.
  2. Pasamos la túrmix, no mucho, para que se note algún tropezón que otro. Reservamos.
  3. Sacamos las tostas del horno y colocamos encima de cada una tres o cuatro cucharadas del tomate.
  4. Repartimos por cada una seis filetes de anchoas.
  5. Esparcimos unos granos de sal gorda y unas cuantas hojas de romero.
  6. Regamos la tosta de anchoas con tomate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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