Esta tosta de papaya con bacalao, higos y choconade es un sugerente aperitivo que te dejará con buen sabor de boca.

Tosta de papaya, bacalao e higos

La tosta de papaya con bacalao, higos y choconade ha sido un perfecto entrante de domingo, diferente y con sugerentes sabores.

Al dulzor de la papaya y el ahumado del bacalao, el choconade (un tapenade a base de aceite de oliva, aceitunas y chocolate negro) le ha dado un toque diferente a esta crujiente tosta.

Ingredientes Tosta de papaya con bacalao, higos y choconade para 4 personas:

  • 8 Barritas de pan crujiente.
  • 1/2 Papaya
  • 50 gr de Bacalao Ahumado
  • 50 gr de Salmón Ahumado
  • 8 Higos
  • Choconade
  • Canonigos
  • Aceite de oliva

Tosta de papaya, bacalao e higos 4

Elaboración Tosta de papaya con bacalao, higos y choconade:

Pelamos la papaya y cortamos 8 tiras finas del tamaño de las barritas de pan crujiente.  Un tipo de pan muy fino que suele tener varios sabores y que venden en bolsas de 90 gr. en la zona donde está el pan envasado.

Cortamos en trozos el salmón y el bacalao ahumado y repartiremos en las ocho barritas como más te guste bien 4 de salmón y 4 de bacalao o bien mezclados.

Lavamos y cortamos los higos a la mitad y colocamos sobre las tostas.

Terminamos poniendo un canónigo en el centro de las tostas y un poquito de choconade (ya que tiene un sabor muy potente) en cada extremo.

Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Tosta de papaya, bacalao e higos 2

Servimos y degustamos.

 

 


El post: Tosta de papaya, bacalao, higos y choconade, fue modificado por última vez el 9 octubre, 2011 por Jesús García
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