Jugo de tomate y pimiento rojo, entrante ríco y nutritivo

Un entrante rico, sano y muy nutritivo son estos “Vasitos de jugo de tomate y pimientos”.

Jugo de tomate y pimiento rojo

Ahora que se acerca el verano una forma muy sana de hidratarse es tomar frutas y verduras en todas las comidas.

Una manera fácil y divertida de hacerlo es en forma de zumo y presentada en vasitos.

Ingredientes:

  • 1 Kg. de tomates maduros
  • 1 Pimiento rojo (no muy grande)
  • 1 Pimiento verde “Italiano”
  • Brotes de alfalfa
  • Sal


Jugo de tomate y pimiento rojo

Elaboración:

  1. Lavamos los tomates y,una vez quitado el tallo, cortamos en cuartos.
  2. Limpiamos los pimientos y, con un cuchillo afilado, cortamos la punta y la base.
  3. Abrimos los pimientos y quitamos las semillas y los nervios (la parte blanca). Cortamos en tiras.
  4. Echamos los tomates y pimientos (reservando unas tiras rojas) en el vaso de la thermomix, o en un bol.
  5. Batimos bien y sazonamos a nuestro gusto.
  6. Dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir.
  7. Vertemos el jugo de tomate y pimientos en los vasitos de cristal y decoramos con las tiras de pimiento rojo y unos brotes de alfalfa.
  8. Jugo de tomate y pimiento rojo

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