Hace ya un mes que se inauguró el primer “Txoko de Martín Berasategui” en El Corte Inglés (de la calle de Goya en Madrid) y parece que la iniciativa funciona.
El acuerdo alcanzado, hace más de un mes, por El Corte Inglés y el cocinero vasco Martín Berasategui para crear en los grandes almacenes un espacio de restauración rápida de alta calidad que combina elementos innovadores de nueva cocina con productos tradicionales de la gastronomía vasca parece que gusta a la gente que ya lo ha visitado.
Y no nos extraña ya que a los grandes productos vascos hay que sumarles el “toque” que les otorga Berasategui. El “Txoko de Martín“, como se ha denominado a estos establecimientos, combina la restauración rápida con el servicio en mesa y una calidad en el concepto que va desde la vajilla y la cristalería (las mismas que utiliza Martín Berasategui en los diferentes restaurantes que posee), hasta un ambiente y una decoración que nos hace olvidar que nos encontramos en la última planta de El Corte Inglés de la calle Goya de Madrid.
De esta forma, y con el mismo nombre, el Txoco de Martín, nos ofrece una serie de propuestas, desde desayunos, almuerzos, meriendas o cenas, a unos precios asequibles y en un ambiente único.
En el Txoco de Martín Berasatequi podemos elegir desde un desayuno dulce o salado a una comida de carta o bien elegir cualquiera de los tres menús elaborados especialmente para este establecimiento.
Un “Menú Ligero” a 8′95€, para todos aquellos que quieren cuidar su línea; un “Menú del día”, que incluye ensalada, plato de cuchara o tenedor, postre, bebida y café por 12,95 euros; y el Menú de Sidrería, 35′95€, con el que nos “trasladarán” a las típicas sidrerías vascas, gracias al aroma y sabor de la chuleta a la brasa. También han diseñado un menú especial para niños a un precio de 6′95€.
Aparte de todo esto también hay disponible un gran surtido de bocadillos y platos para picar. Además de una gran carta de postres, que es una de las especialidades del Txoko de Martín Berasategui.
Esperemos que el “Txoko de Martín Berasategui“, empiece pronto a expandirse por la cadena de centros de El Corte Inglés que hay por toda la geografía española.
Mientras tanto, si has visitado el Txoko de Martín Berasategui en El Corte Inglés de la calle Goya de Madrid, ¿te importa contarnos la experiencia?
Vía: lavozdegalicia.es
Más información: eltxokodemartin.com
![Más de 600 establecimientos hosteleros repartidos entre siete ciudades de la geografía española, han participado en el II Concurso Gastronómico Nacional Alcorta-Martin Berasategui de los que han salido los 14 cocineros que se han disputado la gran final realizada en la Bodega Juan Alcorta (Logroño), donde han elaborado "in situ" sus recetas.
La final nacional de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2007/06/WindowsLiveWriter/AurrerayelMiradordeUllaganadoresdelConcu_DCA0/alcorta_martin_berasategui%5B4%5D_thumb.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=35edc39eccc98b4a4064ded5e85fd8bf "Aurrera y el Mirador de Ullía ganadores del Concurso Gastronómico Nacional Alcorta-Martin Berasategui")
El Txoko de Martín Berasategui: Hace ya un mes que se inauguró el primer “Txoko de Martín Berasategui” en El Cor… http://bit.ly/56GKr5
Originalmente publicado en Twitter
Ayer estuve comiendo en Txoko, el Corte Ingles de Goya. No sabía que era de Martín Berasategui. Pero aparte de la excelente comida que ofrecían con el menú, me ecantó el trato de los camareros. La mirada de estos iban de las personas que estabamos comiendo (como si te estuvieran leyendo el pensamiento) para acontinuación mirar la mesa y ver que te faltaba. No había que mover un dedo para pedir lo siguiente (y sin los agobios de otros sitios), es decir, exquisitez al más alto nivel. Mientras comía, vi que el que debía ser el gerente atendía a la vez a una chica guapa que todo el mundo saludaba, a un señor con jerseys de cuello alto que acababa de entrar, a unos ejecutivos trajeados, al cocinero de cierto peso y que daba gusto ver por su buen aspecto y a los camareros a los que daba instrucciones continuamente.
Sin conocer a ningunos de ellos, mis conclusiones fueron:
Acaban de abrir hace unos meses el local, la chica por su aspecto es la diseñadora del local o la novia del gerente, los hombres trajeados altos responsables de el Corte Ingles, el cocinero debe ser un alumno de Berasategui y seguramente vasco y quien será el señor de jersey de cuello alto, que parece que está inspeccionando todo de una manera muy visual.
Baje en el ascensor hasta la planta baja y al salir en la sección de revistas ví una donde apercían los tres cocineros de moda, Arzak, Adría y Berasategui. Eureka, el señor de cuello alto era el propio Martin. Que gusto poder ir a un sitio en donde ver de cerca supervisando al dueño y creador del mismo. Un diez.
Ha eso se llama profesionalidad, José Manuel y de esto Martín Berasategui va “sobrao”.
Nosotros tenemos apuntada una parada obligatoria en el Txoco de Martín, la próxima vez que vayamos a Madrid.
Un saludo