Comentarios en: El vino sobrante de la cena a casa http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html Condimentamos los alimentos para darles sabor Fri, 09 Jan 2009 07:32:37 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.3 Por: El aderezo - Blog de Cocina » Tú trae el vino que Fast Good pone la comida http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-3399 El aderezo - Blog de Cocina » Tú trae el vino que Fast Good pone la comida Tue, 02 Oct 2007 13:50:40 +0000 http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-3399 [...] La iniciativa forma parte de la segunda edición  “Del restaurante a casa”, con la que se impulsó la posibilidad opuesta: llevarse a casa el vino sobrante de un restaurante para evitar desaprovechar el que no se ha consumido durante la comida. Esta campaña, trató de quitarnos esa "vergüenza tonta", que nos hacia sentir muchas veces, por falta de costumbre y por el que dirán, el acto de llevarnos a casa la botella de vino que dejabamos muchas veces casi entera y ya pagada en el restaurante. [...] […] La iniciativa forma parte de la segunda edición  “Del restaurante a casa”, con la que se impulsó la posibilidad opuesta: llevarse a casa el vino sobrante de un restaurante para evitar desaprovechar el que no se ha consumido durante la comida. Esta campaña, trató de quitarnos esa "vergüenza tonta", que nos hacia sentir muchas veces, por falta de costumbre y por el que dirán, el acto de llevarnos a casa la botella de vino que dejabamos muchas veces casi entera y ya pagada en el restaurante. […]

]]> Por: ISABEL LÓPEZ http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-1044 ISABEL LÓPEZ Tue, 10 Apr 2007 22:01:09 +0000 http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-1044 En Estados Unidos es una práctica social extendida que el consumidor termine de comer o de beber en su domicilio los platos y el vino inacabados en el restaurante y por los que ha pagado en la factura, sea un chuletón de ternera, unos tortellinis, un vino español o un caldo californiano. En Europa, somos más reticentes a aceptar esta práctica y convertirla en costumbre por motivos sociales, pero en los últimos años las cosas están cambiando. En Francia se inició en 2004 un proyecto similar al puesto en marcha ahora en nuestro país con resultados positivos, y en otros lugares hay iniciativas similares para frenar el descenso en el consumo de vino. En Estados Unidos es una práctica social extendida que el consumidor termine de comer o de beber en su domicilio los platos y el vino inacabados en el restaurante y por los que ha pagado en la factura, sea un chuletón de ternera, unos tortellinis, un vino español o un caldo californiano. En Europa, somos más reticentes a aceptar esta práctica y convertirla en costumbre por motivos sociales, pero en los últimos años las cosas están cambiando. En Francia se inició en 2004 un proyecto similar al puesto en marcha ahora en nuestro país con resultados positivos, y en otros lugares hay iniciativas similares para frenar el descenso en el consumo de vino.

]]> Por: Pedro Morán http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-1043 Pedro Morán Tue, 10 Apr 2007 21:59:18 +0000 http://www.eladerezo.com/restaurantes/el-vino-sobrante-de-la-cena-a-casa.html#comment-1043 La propuesta supone una «incongruencia total» con el mensaje que trasladan los elaboradores de vino sobre cómo debe consumirse el producto. Nos incentivan a mantener el vino a una temperatura determinada, a disponer de cámaras específicas, a tener sumilleres, a servirlo en unas copas especiales, y ahora dicen que se puede llevar a casa lo que sobre de una botella. Me parece que esto busca el consumo puro y duro cuando la filosofía del consumo de vino es otras. No entiendo que un producto mimado desde la cepa pueda ser luego «tirado en la parte trasera de un coche, sufrir cambios de temperatura y ser consumido de cualquier manera en una casa. Es como si coges la fabada y la llevas a casa para calentarla en el microondas o removerla; si lo haces, has roto la fabada». La propuesta supone una «incongruencia total» con el mensaje que trasladan los elaboradores de vino sobre cómo debe consumirse el producto.

Nos incentivan a mantener el vino a una temperatura determinada, a disponer de cámaras específicas, a tener sumilleres, a servirlo en unas copas especiales, y ahora dicen que se puede llevar a casa lo que sobre de una botella. Me parece que esto busca el consumo puro y duro cuando la filosofía del consumo de vino es otras.

No entiendo que un producto mimado desde la cepa pueda ser luego «tirado en la parte trasera de un coche, sufrir cambios de temperatura y ser consumido de cualquier manera en una casa.

Es como si coges la fabada y la llevas a casa para calentarla en el microondas o removerla; si lo haces, has roto la fabada».

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