El famoso cocinero Ferran Adrià asegura en una entrevista realizada por el periódico El País que su restaurante elBulli no es el mejor restaurante del mundo.

Ferran Adrià

Ferran Adrià – OFFICIAL LEWEB PHOTOS

Parece ser que después de unas semanas de tregua, el cocinero Ferran Adrià ha declarado que elBulli no es el mejor restaurante del mundo, y que sin en cambio las cocinas de Latinoamérica, China e India tienen mucho que decir en lo referente a la gastronomía. Asimismo, Adrià a subrayado que cocinas como la peruana y la mexicana tienen una riqueza cultural importante debido a sus raíces “aztecas e incas”.

También, en respuesta a una pregunta sobre alimentos transgénicos, Ferran a dicho que mientras que no se demuestre que este tipo de “alimento” es bueno para la salud, para él son malos.

El restaurante elBulli, como se llama cariñosamente a los Bulldogs franceses en Alemania, país patrio de los fundadores Hans y Marketta Schilling, allá por los años 60, a sabido “resucitar” de las cenizas de la barbacoa que en un principio fue, hasta que hace unos años, y de la mano de Ferran Adrià y Juli Soler, que se quedaron con él, comenzó a ocupar un puesto destacado en la gastronomía mundial.

Sus propietarios han sabido darle el toque de alta cocina aunque aseguran que la cocina tradicional sigue presente en sus fogones, al igual que la leche, huevos, azúcar y sales, productos que no pueden faltar en su despensa.

Vía: elpais.com

El post: Ferran Adrià, no cree que El Bulli sea el mejor restaurante del mundo, fue modificado por última vez el 7 mayo, 2008 por Jesús García
También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para generar estadísticas de audiencia y mostrar publicidad personalizada analizando tu navegación. Si sigues navegando estarás aceptando su uso. Más información .

ACEPTAR
Aviso de cookies