El hotel Ritz de Madrid dedicará la semana del 21 al 27 de mayo a la cocina mexicana.

Hotel Ritz de Madrid

Un toque picante en un hotel con aires de cambio, después de la llegada del chef Jorge González, caracterizado por la clara influencia vasca y francesa de su cocina pero también por un espíritu innovador que ha llevado al restaurante Goya a ocupar “un lugar preeminente en el panorama gastronómico madrileño”.

En esta ocasión el equipo del chef recibirá una de las escuelas de alta gastronomía de México más destacadas a nivel internacional, que ha elaborado diversos menús que aúnan la tradición de la cocina mexicana con las tendencias culinarias más vanguardistas.

Entre las delicias que podrán degustarse destaca un plato a base de camarones marinados con cilantro sobre espejo de salsa con almeja y calamar en anillos acompañado por una quenelle de aire de limón y helado de cerveza. Asimismo, pato en salsa de mole cono costra de chocolate, foie gras con mano y chile, carpaccio de venado, atún al ajillo o fideo seco.

Modernidad unida a la tradición de la cocina de México ubicada por una semana en el centro de Madrid.

Vía: europapress

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