Comentarios en: Gas ozono para un vino mas saludable http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html Condimentamos los alimentos para darles sabor Tue, 02 Dec 2008 19:15:28 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.3 Por: Noticias del vino http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-5070 Noticias del vino Wed, 02 Apr 2008 15:40:59 +0000 http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-5070 Artículo La Prensa del Rioja, Nº 165. Sepbre. 2006 Ozono Air Quality lanza un novedoso tratamiento para la recuperación de barricas. Ozono Air Quality acaba de presentar en el mercado un novedoso tratamiento para alargar el ciclo de vida de las barricas y reducir de este modo, los costes económicos directos de las bodegas. El sistema permite la reactivación de la interrelación madera-vino por lo que las aportaciones de la primera sobre el segundo se ven favorecidas hasta cifras muy próximas a las iniciales. El método consiste en la inyección directa de gas Ozono en el interior de las barricas. Este gas actúa introduciéndose a través de la estructura porosa de las barricas. Su alto poder oxidativo destruye, a nivel molecular, bacterias, virus, hongos, levaduras o cualquier otra sustancia ajena a la composición de la madera. El gas ozono, una vez efectuado el tratamiento, se convierte en oxígeno sin dejar ningún residuo adicional en el interior de las barricas. Certifica los tratamientos, pudiéndose repetir transcurridos 4 años. Más información: o3aq@yahoo.es Artículo
La Prensa del Rioja, Nº 165. Sepbre. 2006

Ozono Air Quality lanza un novedoso tratamiento para la recuperación de barricas.

Ozono Air Quality acaba de presentar en el mercado un novedoso tratamiento para alargar el ciclo de vida de las barricas y reducir de este modo, los costes económicos directos de las bodegas. El sistema permite la reactivación de la interrelación madera-vino por lo que las aportaciones de la primera sobre el segundo se ven favorecidas hasta cifras muy próximas a las iniciales.

El método consiste en la inyección directa de gas Ozono en el interior de las barricas.

Este gas actúa introduciéndose a través de la estructura porosa de las barricas. Su alto poder oxidativo destruye, a nivel molecular, bacterias, virus, hongos, levaduras o cualquier otra sustancia ajena a la composición de la madera.

El gas ozono, una vez efectuado el tratamiento, se convierte en oxígeno sin dejar ningún residuo adicional en el interior de las barricas.

Certifica los tratamientos, pudiéndose repetir transcurridos 4 años.

Más información: o3aq@yahoo.es

]]> Por: El aderezo - Blog de Cocina » Vino sensorial, LazarusWine http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-520 El aderezo - Blog de Cocina » Vino sensorial, LazarusWine Sat, 24 Feb 2007 17:46:56 +0000 http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-520 [...] Gracias a un comentario en nuestro blog, hemos conocido la página web Lazaruswine. [...] […] Gracias a un comentario en nuestro blog, hemos conocido la página web Lazaruswine. […]

]]> Por: gonzalogonzalo http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-518 gonzalogonzalo Sat, 24 Feb 2007 07:35:40 +0000 http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/gas-ozono-para-un-vino-mas-saludable.html#comment-518 Les deseo suerte, hace años, al obsevar que las corchera utilizaban ozono tras el proceso de marcaje, decidimos probarlo con la idea de reducir la utilizción de sulfuroso. Fue un proyecto que se suspondio pues todo los medios de investigación en la facultad de Enología de la Rioja se dedicaron al Método de Elaboración Sensorial que desarrolló Antonio Tomás Palacios y permite a personas ciegas trabajar en bodega. Suerte con el ozono. Un saludo. gonzalogonzalo lazaruswine.com Les deseo suerte, hace años, al obsevar que las corchera utilizaban ozono tras el proceso de marcaje, decidimos probarlo con la idea de reducir la utilizción de sulfuroso. Fue un proyecto que se suspondio pues todo los medios de investigación en la facultad de Enología de la Rioja se dedicaron al Método de Elaboración Sensorial que desarrolló Antonio Tomás Palacios y permite a personas ciegas trabajar en bodega. Suerte con el ozono. Un saludo.

gonzalogonzalo lazaruswine.com

]]>