Según un nuevo estudio realizado en el Hospital Clínico de Barcelona comer un puñado de nueces junto con comidas poco saludables en las que predominen las grasas saturadas limita la capacidad de las grasas dañinas de perjudicar las arterias, ya que favorecen su elasticidad.
La investigación apareció en la edición del 17 de octubre del ‘Journal of the American College of Cardiology’.
“No queremos dar el mensaje de que se puede continuar comiendo grasas poco saludables si se añade un puñado de nueces en las comidas.
En lugar de ello, lo que recomendamos es que incorporen las nueces como ingredientes de una dieta saludable que limite las grasas saturadas”, puntualizó el doctor Emilio Ros, Jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínico de Barcelona.
![Según se desprende de un estudio llevado a capo por investigadores de la Universidad de Loma Linda en California (EEUU), los ácidos grasos Omega 3 de las nueces son más efectivos que los Omega 3 del pescado en la reducción del colesterol en sangre.
El estudio, que aparecerá en el próximo número de mayo de la [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3018/3441178498_00ac5b27ce.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=704dc9b6c73a8bbffe0417a80561d1f1 "Las nueces son más efectivas que el pescado para la reducción del colesterol")
![Esta receta de "Macarrones con coliflor, queso feta y nueces", la encontré en una revista dominical hace ya bastante tiempo.
Son de las que guardas en el recetario por algún motivo. El mío, con esta receta, fue el contraste tanto de colores como de sabores.
Ya que a primera vista parece raro el juntar la [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3294/2344487341_b984c12a5e_o.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e83dc0883ee2bba8406a4d93a0b307b7 "Macarrones con coliflor, queso feta y nueces")
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