El Palacio Miramar de San Sebastián acogerá el próximo jueves 11 de diciembre la V Edición de “Cook and Fashion”.
Cook and Fashion es un certamen internacional en el que sobre una misma pasarela desfilan moda y gastronomía. Un evento gastronómico singular, que este año celebra su quinta edición, en un marco inigualable como es el Palacio Miramar de Donostia-
San Sebastián.
Durante la tarde noche del jueves se celebrará el cóctel-cena de gala, durante el cual, tendrá lugar un desfile de moda y gastronomía muy peculiar.
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¿Buscas un robot de cocina que te ayude esta Navidad, pues ni thermomix ni leches, aquí llega Motoman?
Existen ya algunos robots de cocina bastantes sofisticados, entre ellos el chino AIC-AI , que es capaz de hacer miles de platos de la cocina tradicional china.
Sin embargo, para los amantes de la comida japonesa , el Motoman SDA10 de Yaskawa Electric es un perfecto robot-sirviente que puede hacer a la parrilla Okonomiyaki con precisión humana.
Cuando ha terminado con la parrilla, Motoman incluso coloca el plato en una placa y le aplica condimentos.
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El II Encuentro Internacional de Cocina del Mediterráneo tendrá lugar los próximos días 1 y 2 de diciembre en el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio (CIOMIJAS), en la localidad malagueña de Mijas.
En este segundo “Encuentro Internacional de Cocina del Mediterráneo”, la gastronomía y cocina andaluza tendrá un lugar privilegiado en este evento, ya que, paralelamente al encuentro en sí, se llevará a cabo una “Muestra de Productos Andaluces” abierta para el público en general.
Este evento contará con la participación de conocidos cocineros que harán demostraciones en vivo ante los asistentes. Entre estos cocineros podremos ver a Oriol Castro del restaurante El Bulli, Dani Garcia del Calima en Marbella, Kisco García del Choco en Córdoba, y otros muchos más.
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Hoy se ha celebrado en San Sebastián el IV Campeonato de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas “Lo mejor de la Gastronomía”.
Este concurso, que se enmarca dentro de las actividades paralelas al congreso “Lo mejor de la gastronomía“, ha sido ganado por el cocinero que trabaja en las cocinas del Café Niza de Pamplona, Iñaki Rodaballo.
Iñaki, quien ganó este premio en ediciones anteriores, cuando trabajaba con el vasco Senén González en el restaurante “Sagartoki” de Vitoria, convenció a todos los miembros del jurado con cinco pinchos que, además de creatividad y sabor, aportaban un nuevo elemento, la vistosidad.
Esta vistosidad ha sido posible, aparte de los productos, por la vajilla realizada por un orfebre navarro llamado Matías, la cual consigue dar mucho efectismo a los pinchos.
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Un año más la comarca de la Valdorba en Navarra acogerá durante los días 13 y 14 de diciembre en Orísoain la celebración de la VII Feria de la trufa.
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El restaurante segoviano “El Portón de Javier” celebra las VIII Jornadas Gastronómicas de las Setas.
Nuestros amigos del restaurante “El Portón de Javier” celebrarán hasta el próximo día 30 de noviembre las VIII Jornadas Gastronómicas de las setas con un menú degustación compuesto por cinco magníficos platos, más el postre, todos ellos elaborados con distintas variedades de setas. Hasta el pan que pongan en la mesa estará elaborado con boletus. Toda una delicia.
El menú a base de setas estará armonizado por un vino tinto Museum crianza D.O. Cigales, el cual invitará a todos los clientes que prueben este menú, visitar su bodega y a realizar una cata de vino y de ibéricos con un pasaporte que nos facilitarán en el propio restaurante segoviano.
Una buena manera de pasar dos días; uno para ir a comer o cenar en “El Portón de Javier” y otro para ir a visitar la Finca Museum en Cigales.
Más información: elportondejavier.com
Aprovechando el contexto de la III Cumbre Internacional de Gastronomía de Perú, el cocinero español Andoni Luis Aduriz ha sido galardonado con la Medalla de Honor al Mérito que le ha concedido el Congreso peruano por su contribución a la difusión de la gastronomía y la cocina de este país latinoamericano.
El cocinero vasco Andoni Luis Aduriz recibió anoche esta gran distinción en un acto muy sencillo que tuvo lugar en el Congreso peruano y al que pudieron asistir una treintena de personas, la mayoría de ellas cocineros.
Esta condecoración se enmarca en el contexto de III Cumbre Internacional de Gastronomía, que tiene lugar en las instalaciones del Sheraton Hotel Lima Towers desde el pasdo 29 de octubre, en la cual participan cocineros, restauradores y reposteros de todo el mundo entre los que podemos destacar al reconocido pastelero Paco Torreblanca, el estadounidense Wylie Du Fresne, el brasileño Alex Atala, el venezolano Sunito Esteves y cocineros peruanos como Guido Galia y Gastón Acurio.
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Desde el 27 al 29 de octubre comienza la “II Feria Mundial de la Cocina en Miniatura D’Pintxos” en el Palacio Miramar de San Sebastián.
Acabamos de terminar hace unos días con el IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y ya tenemos organizado otro concurso con el pincho y la tapa como protagonistas.
La II Feria Mundial de la Cocina en Miniatura D’Pintxos y el “Tunel del Pintxo” son dos experiencias que los más afortunados tendrán la oportunidad de disfrutar en una ciudad tan “gastronómica” como San Sebastián. Arte, originalidad, sabor y delicadeza en una gastronomía “más modesta”, pero nunca menor: la del pincho y la tapa.
La Feria Gastronómica reunirá a diferentes expositores nacionales e internacionales especializados en gastronomía y vinos que presentarán sus productos, sus elaboraciones, así como un amplio catálogo de utensilios de cocina. A lo largo de los tres días, todo un reto para degustar sus propuestas gastronómicas.
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Hoy comienza en Turín (Italia) la cita enológica y gastronómica más ecológica del año, el “Salón Internacional del Gusto”, que en esta, en su séptima edición, prestará especial atención al cuidado del medio ambiente.
El Salón Internacional del Gusto, donde se podrán degustar las delicias provenientes de más de 153 países, entre ellos España, se caracterizará por ser uno de los eventos gastronómicos que menos impacto ambiental tiene para la ciudad donde se desarrolla, ya que sus organizadores han reformado las instalaciones del evento para que sean lo menos contaminantes posible.
Es tal la lucha que ejerce el Salón del Gusto por el medio ambiente, que en esta edición (se celebra de forma bienal), se ha unido al encuentro “Terra Madre”, que desde hace tres años reúne en la misma ciudad, Turín, a más de un millar de “comunidades del Alimento”, formadas por todas aquellas personas que trabajan el campo de una manera ecológica.
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