La X Edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid se realizará del 10 al 15 de junio de 2008.
En ella cerca de 75 bares, restaurantes y hoteles de la capital castellano leonesa y su provincia participarán en un concurso de pinchos que es todo un referente a nivel nacional.
Al ser esta una edición “redonda”, la décima, el acto de entrega de galardones tendrá lugar en el Teatro Calderón de Valladolid el lunes 16 de junio. Un cierre de fiesta que pretende dar una especial relevancia a este certamen que con cada edición supera todas las expectativas tanto de los organizadores como de los establecimientos participantes.
Si bien es cierto que el plazo para presentarse a este encuentro terminó el pasado lunes, La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), ha ampliado durante toda esta semana el plazo para inscribirse.
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El “XIV Premio Prestigio Rioja” ha sido concedido al cantante Alejandro Sanz.
El “Premio Prestigio Rioja” fue creado en 1994 por el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja, con la intención de dar un reconocimiento “oficial” a personas o instituciones que por su actuación personal y profesional contribuyan al mantenimiento y exaltación de la cultura y forma de vida de la que el vino riojano forma parte.
Una iniciativa pionera en la identificación del vino con la cultura en la que el objetivo sea impulsar en la sociedad una corriente positiva de opinión sobre los aspectos culturales y gastronómicos que hacen al vino saludable.
Es por todo esto que hagan entrega, “en reconocimiento a su magnífica trayectoria artística y profesional, así como por su condición de “embajador” de los valores de la cultura española en el mundo y particularmente entre la juventud”, al cantante Alejandro Sanz.
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Después del éxito obtenido en la primera edición del certamen “Cocinero del Siglo XXI” el pasado mes de diciembre, dedicado solamente a la Comunidad de Madrid, este año se ha dotado al concurso un carácter nacional, con una fase previa regional en cada Comunidad Autónoma, organizada esta, por su respectiva Academia de Gastronomía.
Es por ello que la Academia Riojana de Gastronomía, en colaboración con el Gobierno de La Rioja, ha organizado el “I Certamen Cocinero Riojano del siglo XXI 2008“.
En este concurso podrán participar cocineros menores de 30 años que formen parte activa de un equipo de cocina de un restaurante riojano al igual que estudiantes de esta especialidad en una escuela de hostelería en la Comunidad Autónoma de La Rioja.
Este concurso no sólo valora el aspecto “culinario”, que no obstante resultará esencial para el concurso, sino también sus conocimientos en dietética, enología, tradición gastronómica, nuevas técnicas, idiomas, trato personal etc., todo esto imprescindibles hoy en día en el mundo de la gastronomía.
Una vez cerrado el plazo de presentación de candidaturas el próximo día 7 de junio, el concurso se desarrollará en dos fases: en una primera criba, entre todos los candidatos, se seleccionarán cinco finalistas de entre los que saldrá designado el “Cocinero Riojano del siglo XXI”, quien competirá con los representantes del resto de autonomías en la fase nacional.
Bases del concurso “Cocinero Riojano del Siglo XXI 2008″:
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La II Edición del Congreso Internacional de Gastronomía Vive las Verduras se celebrará a partir del próximo lunes 12 de mayo hasta el miércoles 14 en el Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona (Navarra).
A lo largo de estos tres días de encuentro, se presentarán 43 ponencias, por parte de los 51 cocineros procedentes de Navarra, el resto de España, y otros diez países del mundo entre los que destacan: Italia, Francia, Alemania, China, Estados Unidos, Dinamarca y Japón.
Degustaciones populares, una Feria Alimentaria en la que más de 40 firmas expondrán sus productos en un apartado acondicionado para realizar talleres, exposiciones y catas dirigidas tanto a profesionales como al público en general, entre las cuales destaca, como acto previo al congreso “Vive las Verduras”, la que realizarán la presidenta de la Denominación de Origen de Navarra, junto con el Gran Wyoming y Santiago Segura el domingo 11 de mayo a las siete de la tarde a un módico precio de un euro la entrada, otra cosa es que se pruebe algún vino, porque conociendo a estos dos…
Aparte durante esta II edición de “Vive las verduras” se celebrarán varios actos al margen de las ponencias en sí, como por ejemplo, el lunes 12 se realizará un homenaje al recientemente fallecido Jesús Oyarbide, creador de los restaurantes Zalacaín y Príncipe de Viana de Madrid, y a su familia.
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Todos los años en El Aderezo, nos hacemos eco de esta tradicional feria y este año no podía ser menos ya que hoy mismo Cantimpalos empieza a comercializar sus primeros chorizos con IGP (Indicación Geográfica Protegida)
Los empresarios chacineros de Segovia comienzan hoy oficialmente a vender el chorizo de Cantimpalos bajo la protección de la IGP conseguida tras más de 20 años de lucha por obtener una etiqueta que evitara imitaciones.
La presentación hoy de la etiqueta y del primer chorizo con la flamante marca dan el pistoletazo de salida a unas ventas que en principio serán de unos 2,5 millones de kilos anuales, pero que podrían aumentar progresivamente gracias a la homogeneización del proceso productivo y del aumento de la campaña promocional.
Hoy a las 18 horas será la inauguración de la IX Edición de la Feria del Chorizo Cantimpalos. Seguidamente se presentará el libro “Chorizo de Cantimpalos, de la Matanza Casera a la Marca de Calidad”, por su autora Cristina Vega, con presentación audiovisual sobre el contenido del libro. También se entregará el galardón “Cantimpalos del Año” a Juan Luis López, en reconocimiento a su labor de difusión del chorizo de Cantimpalos, lugar salón cultural.
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