Albert Adriá

Albert Adrià Acosta, nacido el 20 de Octubre de 1969 en Hospitalet de Llobregat (Barcelonès). Es un cocinero, repostero y empresario, hermano del prestigioso cocinero Ferran Adrià.

Albert Adrià como hermano de Ferran, ha formado parte de la historia creativa de elBulli. Repostero innovador, ha evolucionado a una oferta gastronómica diversa e intercultural.

Albert Adrià
Constructing Albert | A documentary about Albert Adrià

Constructing Albert, un documental gastronómico centrado en Albert Adrià

Albert Adrià no tiene ese aura que desprende su hermano, tampoco le hace falta. Pero sin duda es un personaje poco conocido y del que sólo conocemos una parte. Como bien dicen aquí: "Albert es una persona llena de enigmas y nuestro propósito es desvelar algunos mientras lo seguimos en un proceso el que ha pasado de ser “el cocinero más infravalorado del mundo” (Fool Magazine) a ser “el mago del momento” (Time)." El resto podremos verlo en "Constructing Albert". Un documental que se está realizando, con el método Crowdfunding o micromecenazgo, sobre su persona, su trabajo, sus luces y sus sombras.
41º Experience de la mano de Albert Adrià

41º Experience de la mano de Albert Adrià

Algo más de año y medio lleva Albert Adria, junto a su equipo y socios, con su restaurante-coctelería 41º. Un establecimiento a la altura culinaria e imaginativa de los hermanos Adria, que en el 2013 se convertirá en la punta del iceberg del mundo gastronómico familiar. Pero no en esta ubicación inicial, ya que en otoño del próximo año el 41º se trasladará a un local mucho más amplio que esta justamente al lado y que, según nos comenta el propio Albert, dará mucho que hablar. Aunque no sabemos si mantendrá el mismo nombre, o será otro totalmente diferente. Y es que este local es uno de los restaurantes más exclusivos del mundo. Para conseguir reserva on line de una de las 16 plazas que hay solamente disponibles, en diferentes horarios, divididas en 3 mesas de 4 personas y 2 mesas de 2, es una tarea ardua que puede llegar a hacerse con mucha suerte, unos cuantos meses de antelación.
© Natura recetario de Albert Adriá (7)

“Natura” un espectacular recetario de Albert Adriá

Natura recoge 49 recetas "inspiradas en la naturaleza" con las cuales busca "nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres", como la "fruta mimética", en las que emula la forma y el sabor de fresas y manzanas a partir de moldes de silicona; o la creación de "flores crujientes".
Un dia en el Bulli

elBulli, el mejor restaurante del mundo

El restaurante de nuestro aclamado Ferran Adrià, “elBulli” ha sido elegido por tercer año consecutivo por la revista británica “Restaurant Magazine”, como el me...