Alimentación

Esta es la parte de eladerezo que proporciona información sobre diversos temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética y en definitiva el mundo de la gastronomía.

ensalada de pollo, trigo tierno y crema de apio con nabo

Aprovechando los alimentos, yo #Nolotiro

Desde eladerezo queremos aportar nuestro granito de arena a la campaña #Nolotiro, para proponeros algunos consejos y recetas que ayuden a conseguir este objetivo.Unos cuantos ejemplo de que con un poco de imaginación y tiempo en la cocina, se pueden elaborar platos deliciosos, ahorrando dinero e incluso cuidando vuestra salud.¿Os animáis a contarnos vuestras recetas de reciclaje?
Alimentos ecológicos

Semana de los Alimentos Ecológicos 2014

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) organiza la "Semana de los Alimentos Ecológicos". Desde hoy, y hasta el próximo lunes 27 de septiembre, se han organizado una serie de acciones de información y promoción al consumo de alimentos ecológicos.
evitar transtornos alimentarios en verano

Cómo evitar las intoxicaciones alimentarias en verano

Aunque llevamos un verano algo "rarito", en lo que a temperaturas se refiere, parece que el calor vendrá en los próximos días para quedarse definitivamente. Es justamente en este periodo del año cuando tenemos que tener más cuidado con las intoxicaciones alimentarias.Y no es porque no tengamos cuidado con los productos que pasan por nuestras manos y cocinamos todos los días, más bien es porque con las altas temperaturas tenemos que aumentar las medidas higiénico-dietéticas, si no queremos contraer toxiinfecciones alimentarias.
buyfresco logo

BuyFresco, el personal shopper de la alimentación

Hay semanas que no tenemos tiempo para nada. Entre los peques, la casa, el trabajo y alguna que otra actividad extra, no sacamos tiempo ni para ir a comprar al súper.Aunque no por ello debemos descuidar nuestra alimentación, y mucho menos nuestra salud. Para estas u otras ocasiones hay empresas en Internet que se encargan de hacer tu menú semanal familiar y llevarte los ingredientes necesarios para cocinarlo. Esto último lo tienes que hacer tu, si no sería demasiado...
aceite oliva

Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen

Un año más el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2013-2014".Como en ediciones anteriores el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2013-2014 tiene como finalidad, dar a conocer y promocionar los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, en las categorías de producción convencional (grupos frutado verde dulce, frutado verde amargo y frutado maduro) y de producción ecológica.
Comer para ser mejores Portada del Libro

Comer para ser mejores

Actualmente tenemos demasiada información, a mi modo de ver, sobre como tener y llevar una vida saludable, aunque mucha de ella se puede reducir en comer de todo un poco, con moderación, y hacer más ejercicio físico.Revistas, Internet, y libros suelen ser los medios en los cuales nos informamos o consultamos para saber cómo llevar una correcta alimentación con la que conseguir una vida más saludable y longeva.
Trofeo Premios Alimentos de España 2012

Premios Alimentos de España 2012 – Galardonados

Los Premios Alimentos de España 2012, que cumplen su 25º aniversario en esta edición, son unos galardones creados para reconocer la labor de empresas y profesionales que se han distinguido a lo largo de sus años de trabajo por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores y usuarios alimentos de calidad.Los galardones de los Premios Alimentos de España 2012 están divididos en seis modalidades y los premiados son los siguientes:
Tablas de composición de alimentos - Ediciones Pirámide

Tablas de composición de alimentos

Debido a la creciente información que consultamos sobre la relación directa que hay entre dieta y enfermedades crónicas (ya sean problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteoporosis, etc.) ha aumentado el interés por nuestra alimentación y, sin embargo, a veces nos sigue resultando muy difícil elegir los alimentos necesarios para seguir la dieta más adecuada para cada uno de nosotros.Gracias a este libro, "Tablas de composición de alimentos", conocer la composición nutricional de los alimentos será a partir de ahora más fácil ya que este libro incluye unas tablas que nos marcan las calorías, fibra, colesterol, grasa, etc., que tiene cada alimento. Unos detalles que pueden ser muy útiles para el diseño de dietas que permitan mejorar nuestra alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima, además de mantener un peso adecuado y estable.
interprofesional del aceite de oliva

Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva

El Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2012-2013 sirve para dar a conocer y revalorizar a los aceites de oliva virgen extra españoles con mayor calidad organoléptica, así como para estimular a los productores a elaborar y comercializar aceites de oliva virgen extra de calidad. Aparte de promover la imagen y posicionamiento de este producto en el mercado.Volviendo a los galardonados con el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2012-2013", el aceite que ha recibido mayor puntuación y ha obtenido el premio Alimentos de España ha sido ...
Recetas Dulces de Carnaval

Premios Artesanos 2012 de Castilla y León

Cada vez son más las personas que se decantan por elaborar productos artesanales, bien porque sus padres lo han hecho toda la vida, por tener la posibilidad de elaborar productos artesanales o porque las circunstancias personales han hecho de la artesanía alimentaria han convertido una necesidad en una forma de vida, año tras año la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León ve como aumenta el número de asociados.Por este motivo, y por la calidad de los productos que se enmarcan bajo su nombre, la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León ha convocado los Premios Artesanos 2012.
feria de alimentos de madrid

II Feria de Alimentos de Madrid

La gastronomía y las fiestas patronales son un buen binomio, y si no que se lo digan al Ayuntamiento de Fresnedillas de la Oliva que, un año más, y coincidiendo con sus fiestas en honor a San Bartolomé, ha organizado la II Feria de Alimentos de Madrid, con la colaboración de la Cámara Agraria y la Comunidad de Madrid.La Feria de Alimentos de Madrid 2012 quiere ser de nuevo un gran escaparate donde mostrar tanto de los productos locales como los de toda la región de Madrid. Un espacio donde tendrá cabida desde vinos y cerveza artesanal a embutidos, dulces, carnes, frutas y verduras, aceite de oliva, así como los quesos artesanales elaborados por la empresa local "Quesería La Cabezuela", entre otros.
madrid sabe 2012

Madrid Sabe 2012

"Madrid Sabe 2012" o, lo que es lo mismo, las I Jornadas Gastronómicas con Alimentos y Recetas de Madrid, nace con el objetivo de promocionar la riqueza gastronómica de la Comunidad de Madrid. Una riqueza que se basa en una cocina con tradición, fundamentada en unos alimentos únicos producidos en esta región tan castiza.Promovida por la Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Madrid Sabe 2012 pretende involucrar a la mayor cantidad de restaurantes de la región a participar en las I Jornadas Gastronómicas con Alimentos y Recetas de Madrid que se celebrarán del 1 al 24 de junio de 2012.
Foof Trend Trotters

Food Trend Trotters, la vuelta al mundo de los alimentos

Food Trend Trotters, "la vuelta al mundo de los alimentos", es un proyecto global promovido por el centro tecnológico AZTI-Tecnalia y TrendTrotters (dependiente de Mondragon Innovation & Knowledge -MIK-), que contó para su lanzamiento con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), el IRTA y el Basque Culinary Center.Food Trend Trotters es un proyecto pionero en el ámbito de la investigación de mercado, así como de su posterior divulgación con el público objetivo, es decir, consumidores, industria alimentaria y agentes relacionados con la I+D+i del sector alimentario.
yogurt

¿Son beneficiosos los productos probióticos?

De un tiempo a esta parte son muchos los productos que, gracias a los microorganismos probióticos que están entre sus "ingredientes", se venden bajo el "paraguas" de ser beneficiosos para la salud.Estos aditivos, una vez ingeridos, permanecen activos en el intestino del consumidor ejerciendo supuestos efectos fisiológicos. Unos microorganismos que se cree qué, ingeridos en determinadas cantidades, pueden contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potenciar el sistema inmunológico.
aceitunas

Ecocultura 2011

El recinto ferial Ifeza en Zamora (España), acogerá los días 7, 8 y 9 de octubre la octava edición de los productos ecológicos "Ecocultura 2011". Un evento que se ha convertido en un punto de referencia para los productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos de distintas regiones de España y Portugal.En esta edición serán más de 100 expositores los que mostrarán sus diferentes productos, obtenidos de manera natural y sostenible, a todas las personas que se acerquen hasta el recinto ferial, ya que la entrada es totalmente gratuita.
somos lo hacemos, somos lo que comemos

Ferran Adrià ficha por el FC Barcelona

"Somos lo que hacemos, somos lo que comemos" es una campaña puesta en marcha conjuntamente por la Fundación del FC Barcelona, la Fundación Alìcia y la Fundación para la Investigación, Salud y Educación SHE.Bajo el lema "Som el que fem, som el que mengem" (Somos lo que hacemos, somos lo que comemos), el cocinero Ferran Adrià, presidente del consejo asesor de la Fundación Alìcia, Sandro Rosell, presidente del Fútbol Club Barcelona, Valentín Fuster, presidente de la Fundación SHE, junto con otras personalidades políticas, han presentado un nuevo proyecto que pretende mejorar la alimentación de los deportistas culés, empezando por los jugadores de las bases, con el objeto de que estos den ejemplo a los jóvenes que les siguen.
Patas de pollo

El gran negocio de las patas de pollo

¿Qué puede hacer una de las mayores empresas avícolas y ganaderas de Galicia, por ejemplo Coren, con 12.000 toneladas de patas de pollo? Si, patas de pollo. Un producto cuya comercialización para el consumo humano en la Unión Europea está totalmente prohibida, al igual que el resto de patas de aves, y para el que la ley exige su eliminación.La pregunta puede parecer algo rara, más si tenemos en cuenta el poco valor que tiene ese producto en Europa. Pero si os decimos que este producto en China es toda una delicatessen y cuyo consumo asciende a más de 500.000 toneladas al año, la cosa cambia ¿verdad?
Salmón

El mercurio en el pescado y las embarazadas

Debido al mercurio encontrado en el pescado, se recomienda a mujeres en edad fértil, embarazadas o en periodo de lactancia y los niños menores de tres años una ingesta semanal menor de 100 gr. a la semana de atún, lucio, tiburón, pez espada o rape.