Y más concretamente con el que desarrolla Ferrán Adrià en la Fundación Alicia.
La Fundación Alimentación y Ciencia (Alícia), tiene como finalidad la gestión y la promoción (sin ánimo de lucro), de actividades de investigación, estudio, desarrollo tecnológico y aplicación, fomento empresarial, formación y divulgación de temas alimentarios.
Este centro, con sede en el monasterio de Sant Benet del Bages (Barcelona), promueve una buena alimentación para mejorar la salud en general y prevenir la obesidad, una de las causas de las enfermedades del corazón y de la que Ferrán Adrià es enemigo.
El Recinto de Feria de Muestras de Valladolid, acogerá la XII Edición de Alimentaria Castilla y León, del 15 al 19 de marzo de 2009.
Alimentaria Castilla y León es un certamen de carácter bienal, que favorece la participación de expositores de muy distinto perfil, tanto grandes compañías multinacionales como pequeñas empresas del sector agroalimentario.
La riqueza agroalimentaria de la región anfitriona de Alimentaria Castilla y León es un valor añadido a la actividad ferial. Buen ejemplo de ello son las denominaciones de origen y marcas de garantía que distinguen la calidad de sus vinos, carnes, quesos, legumbres y un amplio catálogo de productos que “nacen” en Castilla y León.
Naciones Unidas y el Banco Mundial crearán un grupo especial para afrontar la gran crisis de los alimentos que está sufriendo el mundo.
La ONU, cree que esta crisis alimenticia es un problema sin precedentes, sobre todo para los países más pobres, y para combatirla… nada mejor que dinero 2.500 millones de dólares, unos 1.600 millones de euros.
Como bien dice el secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, “si no se cubren plenamente los fondos que hemos solicitado, nos arriesgamos a que aumente aún más el hambre, la malnutrición y a que estallen disturbios sociales a una escala sin precedentes“.
¿Pero este dinero no hará subir de precios todavía más los alimentos?
Después de un fin de semana de alarma generalizada el Ministerio de Sanidad y Consumo ha decidido retirar la recomendación a la población de evitar el consumo de aceite de girasol y ha comunicado que todo el aceite que volveremos a ver en las estanterías de los supermercados no procede de Ucrania.
Ese mismo día el ministerio recomendó retirar todos los envases de aceite de girasol de la cadena de distribución a la espera de saber que marcas habían envasado y puesto a la venta el aceite proveniente de Ucrania.
No fue hasta ayer a última hora cuando las autoridades sanitarias y los responsables del sector concluyeron satisfactoriamente el proceso de recogida y reposición de producto seguro en la cadena de distribución. Y no será hasta las cinco de esta tarde cuando el ministro Bernat Soria comparezca en rueda de prensa para explicar (a ver si es verdad) todo lo que ha pasado con el aceite de girasol y el por qué de tanto secretismo.
El Ministerio de Sanidad y Consumo ha recomendado hoy, a pesar de que no hay riesgo para la salud, no consumir aceite de girasol, tras detectarse que hay contaminación con aceites minerales en este producto, procedente de Ucrania y que ha llegado a España desde el pasado mes de febrero.
Según el Ministerio de Sanidad y Consumo, la gran mayoría del aceite potencialmente contaminado (por sospecha de origen) está fuera de la cadena alimentaria o en fase de retirada antes de su comercialización.
No obstante, hasta que no se reúnan los datos de las empresas de distribución, el Ministerio destaca que es imposible asegurar que una parte del aceite sospechoso no haya llegado al consumidor final.
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