Gracias al Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), ha llegado hasta nuestras manos el libro “Puro Sabor Español. 17 menús elaborados con productos ecológicos”.
Fue la semana pasada cuando se presentó esta nueva publicación “
Puro Sabor Español. 17 menús elaborados con productos ecológicos”, en la que han colaborado 17 de los mejores
restaurantes de nuestro país, con la finalidad de promocionar y potenciar el consumo de los
alimentos ecológicos, en nuestra vida cotidiana y especialmente en el sector de la hostelería y restauración.
Kisco Garcia (restaurante Choco), Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante), Pepe Rodríguez (restaurante El Bohío), Martín Berasategui (restaurante Martín Berasategui) o Xosé Torres Cannas (restaurante Pepe Vieira) entre otros, son algunos de los 17 cocineros, representativos de cada una de las Comunidades Autónomas del estado español, que han prestado sus recetas con productos ecológicos para la elaboración de este magnífico libro.
Continuar leyendo ‘Puro Sabor Español. Menús elaborados con productos ecológicos’ »
El próximo martes, 16 de marzo a las diez y media de la mañana, tendrá lugar en un restaurante de Madrid la presentación de Elite Gourmet. Una asociación, impulsada por la Real Academia Española de Gastronomía, que pretende unir bajo este sello los mejores productos del sector en España.
“Si en España tenemos a los mejores cocineros, también podemos decir que disponemos de la mejor materia prima”, afirma Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, e impulsor del nuevo sello de calidad alimentaria, Elite Gourmet.
Con el objetivo de situar los productos españoles entre los mejores del mundo y garantizar a los consumidores la calidad de una serie de alimentos y bebidas de alta gama o gourmet, originales de España, nace Elite Gourmet.
Continuar leyendo ‘Elite Gourmet’ »
Un 15 por ciento de los alimentos puestos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja, entre sus ingredientes, están contaminados por transgénicos o OGM (Organismos Modificados Genéticamente).
Desde los diferentes organismos gubernamentales nos dicen que los productos transgénicos son sólo para uso industrial y alimentación animal pero, según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), recogidos por Amigos de la Tierra, un 15 por ciento de los alimentos puestos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja, entre sus ingredientes, están contaminados por transgénicos o OGM (Organismos Modificados Genéticamente), sin que esto figure en la etiqueta.
Continuar leyendo ‘Alimentos contaminados con transgénicos’ »
Un estudio publicado recientemente en la revista “British Medical Journal” alaba las ventajas que tiene la balanza Mandometer.
El “Mandometer” es una balanza computarizada portátil que puede ayudar a cambiar algunos malos hábitos nutricionales y combatir la obesidad a base de medir el tamaño de las porciones de comida y la velocidad de ingestión.
Diseñada por el Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia), Mandometer ayuda a los individuos que tienen problemas de nutrición, como la obesidad, que lo utilizan para comer menos y de forma más lenta, ya que Mandometer les proporciona información acerca de las cantidades que ingieren y la velocidad a la que lo hacen a tiempo real mientras van comiendo.
Continuar leyendo ‘Mandometer. Te enseña a comer bien’ »
“Frutijuego: El gran juego de las frutas y las verduras”. Muy parecido a la famosa ruleta de la fortuna en el que se han de resolver 150 preguntas con la ayuda virtual de “El Libro Sabio de las Frutas y las Verduras”, que incluye un total 53 fichas didácticas
El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha puesto en marcha, en la web alimentacion.es, las medidas de acompañamiento del Plan nacional de Fruta en las Escuelas, para que todas las Comunidades Autónomas que lo deseen puedan incorporarlas en sus estrategias regionales sobre alimentación infantil y para todo aquel que quiera conocerlas.
El Plan Nacional de Fruta en las Escuelas tiene como objetivo contribuir al incremento del consumo de frutas y verduras entre la población de edad escolar, así como difundir estos saludables hábitos alimenticios entre los hogares españoles.
Continuar leyendo ‘Frutijuego: El gran juego de las frutas y las verduras’ »
Parece que los hipermercados están sacando ya la artillería pesada para ganar clientes en la “lucha” de las compras navideñas.
A partir de hoy, Eroski ha puesto en marcha una campaña que regala productos navideños o de complemento a los clientes que compren, durante los próximos seis días, productos básicos de la cesta de la compra.
Continuar leyendo ‘La cesta económica de Eroski’ »
El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM), nos presenta otra nueva campaña para la promoción de los diferentes sellos de calidad alimentaría que tenemos en España, “Orgullosos de lo nuestro. Alimentos con garantía de origen y tradición”.
La nueva campaña de promoción del MARM, “Orgullosos de lo nuestro. Alimentos con garantía de origen y tradición“, tiene como objetivo dar a conocer en que consiste la calidad diferenciada a través de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), las Indicaciones Geográficas Protegidas ( IGP) y las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).
“Orgullosos de lo nuestro. Alimentos con garantía de origen y tradición“, trata de asociar estos símbolos y marcas a conceptos fácilmente comprensibles por todos como son la tierra, las costumbres, tradiciones e idiosincrasia, y animar, mediante juegos a conocer y reconocer los productos en garantía de origen y tradición.
Continuar leyendo ‘Orgullosos de lo nuestro. Alimentos con garantía de origen y tradición’ »
Hoy, 16 de octubre, es el Día Mundial de la Alimentación. “Una promesa no alimenta. Rebélate contra la pobreza”.
Que contraste, si ayer terminamos con uno de los eventos gastronómicos más exclusivos de España, el Salón Millesime Madrid, hoy comenzamos la jornada recordando a todos los millones de personas que pasan hambre en el mundo en el Día Mundial de la Alimentación.
En un momento en que la crisis económica mundial domina la actualidad, y algunos de los países más poderosos del mundo empiezan ha salir de ella, es necesario recordar que no todos los habitantes del planeta trabajan en oficinas y fábricas. La crisis también acecha a las explotaciones agrícolas en pequeña escala y a las zonas rurales, donde vive y trabaja el 70 % de los hambrientos del mundo.
Con un incremento estimado de 105 millones de hambrientos en 2009, hay ahora 1.020 millones de malnutridos en el mundo, lo que significa que casi una sexta parte de la humanidad padece hambre.
Continuar leyendo ‘Día Mundial de la Alimentación’ »
“Primer Aceite de la Campaña 08-09 Virgen Extra de Carbonell”. Un aceite de oliva único.
Acabamos de recibir, y probar, un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de una selección de las mejores olivas arbequina y manzanilla.
Las características organolépticas del Primer Aceite de la Campaña 08-09 Virgen Extra de Carbonell, lo definen como un aceite fresco con una nota aromática intensa. Su agradable sabor frutado inicial y su retrogusto picante, dejan en la boca una sensación muy placentera, que invita a seguir tomándolo, bien solo en tostadas de pan o como aderezo de ensaladas, pescados, carnes o verduras.
Continuar leyendo ‘Primer Aceite de la Campaña 08-09 Virgen Extra de Carbonell’ »
