Ponemos las alubias o "fabes" en remojo en agua fría la noche antes a la elaboración del guiso.
Cuando las vayamos a guisar, las pondremos en una cazuela con agua fría sola y las dejaremos hasta que rompan a hervir.
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Productos Noreñenses S.L. empresa especializada en la elaboración de platos cocinados, desde hace 40 años, lanza al mercado una nueva línea de artículos para microondas.
Ya tenía en el mercado todo un surtido de fabes, cocidos, carnes envasadas, vamos todo una buena despensa, para evitarnos cocinar y saborear la buena cocina casera sin tener mucho tiempo para hacerla.
La gama de cazuelas la componen: fabada asturiana, callos madrileña, callos con jamón, albóndigas, lentejas con chorizo, cocido madrileño y paella.
Los productos pasan por meticulosos procesos de elaboración realizados bajo estricto control de un Sistema de Calidad basado en la norma ISO 9001.
Así mismo son sometidos a proceso de esterilizado por lo que no necesitan frío y tienen una caducidad de 2 años.
Y como todos los productos de esta empresa no contienen ningún conservante.
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Este es un guiso económico que, para quedar sabroso, no necesita carne de la espalda ni de la pierna de cordero.
En una sartén se le puede hacer sudar el cordero antes de incorporarlo al guiso, para que suelte algo de grasa.
Ingredientes:
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Como me gustan a mí estos platos de cuchara, plato único, o únicos dos platos que me como.
No sé por qué pero siempre acabo repitiendo de estos platos de puchero, da igual que sean alubias, garbanzos o lentejas, siempre repito.
Ingredientes:
Elaboración:
La noche antes se dejan las alubias en remojo.
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El valor nutritivo de las legumbres es calórico, por su alto contenido de Hidratos de Carbono.
No contienen apenas grasas y su valor energético es como el del pan.
Las proteínas de las legumbres están en el orden de un 17 a un 25%, casi más que las carnes, pescados o huevos y mucho más que, casi doble, que los cereales.
El valor de las proteínas de las legumbres, por ser de origen vegetal es inferior a las de origen animal, pero pueden complementarse con otros alimentos vegetales y resultar excelentes, pudiendo sustituir a las carnes en la alimentación humana.Las legumbres son una buena fuente de Vitaminas del complejo B y de minerales como calcio y hierro.
En las legumbres encontramos un importante aporte de fibra, interesante para el buen funcionamiento del intestino.
- 600 g de judías
- 1 oreja de cerdo limpia
- 150 g de chorizo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cabeza de ajos
- 1 trozo de codillo de jamón
- 1 cebolla
- harina y pimentón dulce
- 1 taza salsa de tomate
- aceite de oliva y sal
La noche anterior, se ponen en remojo las judías con agua y sal.
Se ponen a cocer en una olla con agua fria, junto con la oreja cortada en trozos, el chorizo, el codillo, el pimentón, el tomate cortado en cuadraditos, y el ajo.
Se sofríe la cebolla en una sarten con un poco de aceite y cuando esté dorada, se agrega una cucharada de harina y otra de pimentón dulce, removiendo ligeramente para que no se peguen.
Una vez ligado, se añade la salsa de tomate.
Se incorpora a la olla el sofrito, justo antes de que las judías terminen de cocer unos treinta minutos mas o menos, luego se deja cocer otros diez minutos para que el sofrito de sabor al guiso.
Para que las judías queden tiernas es mejor utilizar agua mineral para la cocción de este plato.
Para saber más: Gastronomía Navarra
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NESPRESISTA: El que se compra una Nespresso sabe lo que compra, sobre todo rapidez y limpieza, aun cuando tengas que...
Carmen: Soy de Madrid y el año pasado estubimos toda la familia con motivo del concurso de pinchos de Valladolid y...
Maria: La verdad es que habla cuando tiene que hablar, en los momentos adecuados, y no como otros que ya los tenemos...
PUNTIYO: Delicioso, al menos eso se desprende de la foto. En mi opinión una pizca de azafrán hubiera realzado aún...
maymar: que tal como molde de bombones. se rellenan de chocolate, se introducen a la nevera, se desmoldan y a la...maymar: que bueno y facilito se ve ese arrocito;) me lo apunto en el recetario:xRomán: Este hombre parece que solo habla cuando tiene que vender algo :-w aunque de la mitad de lo que dice tiene...
scarlet: :)¿A Alguien se le ha ocurrido reciclar las cápsulas vacias y limpias para alguna otra utilidad? Yo vi una...
mistercaf: pues a mi me han puesto una lavazza que le da 30.000 vueltas a las de nespresso, es mas , he pagado 50E de...
misterwoman: hola a tos yo tengo una nespresso i nuse pa k m l e kompau ps m stoy gastando una pasta en las...
