El próximo 3 de febrero se celebrará en Jerez de la Frontera la 7ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA).
La
tercera edición del Concurso Cocinero del Año buscará en la
Escuela Profesional de Hostelería de Jerez de la Frontera (Cádiz) su séptimo y último finalista, el próximo 3 de febrero de 2010, entre
chefs en activo de
Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.
Los cocineros participantes en esta 7ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año tendrán que preparar un menú formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima.
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El cocinero Dani García desplegará su gastrobar “La Moraga” por diferentes aeropuertos de todo el mundo.
Hace casi dos años el cocinero andaluz Dani García inauguró su primer gastrobar o bar de tapas de alta cocina “La Moraga” (nombre de un guiso marinero típico malagueño), en el centro histórico de Málaga.
A mediados del pasado 2009 inauguró La Moraga Ibérica y, el día 28 de diciembre abrió sus puertas por primera vez un nuevo concepto de pastelería “a medias” con el pastelero Paco Torreblanca, “Lamoraga Sweet“, un establecimiento diferente y moderno que recupera y versiona los dulces andaluces. Ambos están situados en la localidad malagueña de Marbella, más concretamente en la zona con más lujo de la ciudad “Puerto Banús”.
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Con el fin de acercarse más a los usuarios de las redes sociales, la Denominación de Origen Estepa ha creado la Escuela del Aceite 2.0.
Si bien la Escuela del Aceite lleva funcionando cinco años a través de cursos, charlas, catas guiadas y visitas a las almazaras adscritas a la D.O. Estepa, ahora quieren promocionar las virtudes gastronómicas y saludables de su producto a través de los diferentes canales que ofrecen las redes sociales.
La Escuela del Aceite 2.0 ya tiene abierto un canal de comunicación en Facebook donde los consumidores y usuarios podrán preguntar a los responsables de la Denominación de Origen Estepa cualquier duda que tengan acerca del aceite de oliva virgen extra que producen, tanto en lo que concierne a métodos de extracción como propiedades saludables y los diferentes usos gastronómicos, además de publicar diferentes recetas de cocina.
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El Aceite de Oliva Reino del Olivar es un aceite de oliva virgen extra artesanal y natural extraído directamente por los agricultores en las tierras de la provincia de Jaén.
Hoy os presentamos una joya de la gastronomía española, el aceite de oliva virgen extra “Reino del Olivar”. Un aceite procedente de Jaén, de donde procede la mitad de la producción mundial de aceite de oliva, una provincia andaluza donde podemos encontrar las mejores variedades y los mejores aceites de oliva.
Dentro de estas variedades, como en botica, hay muchas clases de aceites y de muchas calidades. ¿Cual es la mejor? Pues sin duda alguna el Aceite de Oliva Virgen Extra. Aunque luego cada uno tenemos nuestros gustos entre los diferentes tipos de aceite de oliva que hay en el mercado.
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El joven cocinero cordobés Juan José Ruiz Álvarez ha sido el ganador del VIII Concurso Mejor Cocinero Novel del Año, celebrado en la Feria Internacional de la Alimentación “Andalucía Sabor 2009″.
La final del VIII Concurso Mejor Cocinero Novel del Año, organizado por Asociación Empresarial de la Calidad Certificada, Landaluz, con la colaboración de la Consejería a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED), ha tenido lugar hoy en la Feria Internacional de la Alimentación “Andalucía Sabor 2009″, más concretamente en la zona de actividades del stand institucional de Agricultura y Pesca bajo el lema “Dieta Mediterránea, Patrimonio de todos“.
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La II edición de la feria internacional de alimentación “Andalucía Sabor 2009″ se celebrará del 22 al 24 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES).
Esta semana pasada se ha presentado, en la Biblioteca de la Institución Colombina de Sevilla, la segunda edición de “Andalucía Sabor 2009“, una feria que se centrará en el intercambio gastronómico-culinario entre Andalucía y América.
Este evento, organizado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía con periodicidad bienal, reunirá en la capital andaluza a los profesionales del sector de la restauración y la hostelería.
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Con motivo de la 58ª Edición del Festival Internacional de Música y Danza de Granada, cuyo eslogan es “Sentarte y Sentir”, una serie de restaurantes de la ciudad se han unido para llevar a cabo una iniciativa que tiene como fin promocionar tanto los productos como la gastronomía granadina.
No hace falta deciros que Granada es una de las ciudades con más “encanto” de España y si únimos ha esto la mágia de la London Simphony Orchestra, la Compañía Nacional de Danza, la ópera de Carmen en versión concierto, The Royal Ballet entre otras muchas actividades…, da como resultado un evento único e ineludible.
Aparte también queremos destacar el “FEX“, la versión “callejera” del festival que acerca la música a la gentes que acuden a este evento en escenarios tan peculiares como los autobuses, plazas o balcones de Granada.
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Sevilla, Málaga y Córdoba serán las sedes de las semifinales del VIII concurso Mejor Cocinero Novel del Año Andalucía Sabor “Dieta Mediterránea, Patrimonio de todos”.
Este concurso está dirigido a jóvenes cocineros, de hasta 25 años que trabajen y residan en Andalucía, que hayan estudiado en alguna escuela de hostelería de la región.
El certamen consiste en la elaboración de un plato único con ingredientes sorpresa bajo la modalidad de cocina denominada “Iron Chef“,consistente en un duelo entre cocineros que deberán elaborar un plato ya sea un primero o segundo, siguiendo los criterios básicos de la Dieta Mediterránea, para el cual dispondrán de dos horas y media de tiempo.
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El Centro Tecnológico ADESVA en colaboración con Gestocomunicación y la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Huelva nos proponen un nuevo certamen gastronómico, “Berries Fusión”, en el cual podrán participar tanto cocineros a nivel profesional como el público en general.
Para participar en este I Concurso Provincial de Recetas “Berries Fusión” hay que enviar una o varias recetas que tengan como uno de sus ingredientes principales frutos rojos, como por ejemplo, fresas de Huelva, grosellas, arándanos, frambuesas o moras, con el fin de promocionar el consumo de estos frutos y difundir sus valores nutricionales bajo el lema “El sabor de lo saludable”.
Con este nuevo evento gastronómico, abierto hasta el próximo 4 de mayo, los organizadores pretenden aumentar el consumo de estos frutos tan relevantes para la economía onubense, así como difundir sus valores nutricionales, que los convierten en alimentos muy saludables debido a la gran cantidad de antioxidantes que contienen.
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