Como ves esta receta de Sukalki se puede comparar con cualquier otro tipo de guiso a base de carne, por ejemplo patatas con carne, con la particularidad de el caldo y las verduras que usamos para rehogar la carne la pasamos por un chino o por una turmix, para después volverlo a echar a la cazuela, junto con la carne, para después añadir las patatas y cocerlas en el conjunto.
Nosotros es la primera vez que elaboramos el Sukalki pero viendo el éxito que ha tenido entre mis comensales seguro que lo preparamos pronto.
¿Quieres conocer la receta del Sukalki?
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Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
Continuar leyendo ‘Tarta de Manzana con base de hojaldre’ »
Como sabes, el estofado es cocinar un plato, en una cazuela, a fuego lento, a la que habremos puesto todos los ingredientes “en crudo”.
Al final el resultado es extraordinario, lleno de sabor y olor. Así nos ha quedado esta receta, “codornices estofadas con níscalos“, deliciosa!
Y como te decimos, esta receta te puede venir muy bien para estos días de Navidad, ya que se puede dejar hecha de un día para otro.
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Cuando era pequeño, y en nuestra casa familiar había una crisis más dura que la que tenemos actualmente, era frecuente comer y cenar fritos de…, y patatas con…
Una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana era los guisos de patatas con carne. Una de las que más recuerdo, y añoro, eran estas “patatas con espinazo de cerdo“.
Aunque a mi me salen muy ricas, les falta ese toque o “cariño”, que le otorgan las madres a los guisos caseros.
Si antes era mi madre la que nos hacía comer a regañadientes estos platos, ahora somos nosotros quienes la hacemos preparar estas deliciosas elaboraciones.
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Las tejas o “pastas tejas” son un tipo de dulce seco que podemos presentarle de formas variadas y de diferentes gustos según los ingredientes que le pongamos a la masa para aromatizarla o decorarla.
Con un poquito de imaginación podemos formar una cantidad importante a la hora de presentar estas ricas tejas.
Como verás a continuación su elaboración es sencillísima con muy buen resultado.
Para una clara de huevo
1 clara de huevo
2 Cucharadas de azúcar
60 g de harina
30 g de mantequilla
Pistachos verdes
Cuando coloqué las patatas en la freidora ActiFry de Tefal, pensé qué con la cantidad mínima de aceite de oliva virgen que las había echado (una cucharada), no podían quedar como unas “patatas fritas” normales.
Programé 40 minutos y pude comprobar como se iban friendo poco a poco en la ActiFry.
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La lasaña es una de las recetas que, antiguamente en casa de mis padres, mi madre estaba toda la mañana preparando.
Haciendo el sofrito, cociendo la pasta (sin dejar de remover para que no se pegaran unas con otras), colocando las capas; preparando la bechamel, etc.
Ahora, con las placas precocinadas, en poco más de media hora, tenemos una lasaña completa, con su queso gratinado y todo.
Como toda clase de pasta, la receta de lasaña, admite el relleno que más nos guste, carne, pescado, verduras, etc.
12 láminas de lasaña precocinada
300 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad vacuno)
250 gr. de champiñones naturales
3 Zanahorias
1 Cebolla
1 Ajo
1 Pimiento verde (pequeño)
200 ml. Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
500 ml de leche
2 Cucharadas de harina (60 gr.)
50 gr. de mantequilla o margarina
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar
Aunque sea un postre tradicional de cuaresma o Semana Santa, nosotros solemos elaborar torrijas también por carnavales.
1 Barra de pan del día anterior
Leche de coco
220 gr. de azúcar
3 Huevos
Aceite
Almibar:
Agua
Vino dulce (Jerez, Quina, Moscatel, etc)
1 Rama de canela
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