La tortilla de patatas ha sido elegida por segundo año consecutivo, por el 45% de los españoles, como la comida preferida en una lista de más de 40 platos típicos de la gastronomía española entre los que se encontraban la paella, el marisco, los huevos con patatas, el entrecot o un buen trozo de solomillo.
Para el 71% de los encuestados la tortilla de patatas ideal es la que lleva entre sus ingredientes cebolla, mientras que el 14% la prefiere con pimiento. Sin embargo, el 17% opina que no debería llevar ningún ingrediente adicional más que las patatas, huevo y una pizca de sal. A la hora de comerla, los españoles prefieren que esté poco hecha, que sea casera, grande, gruesa, con mucho huevo y la patata cortada en láminas finas.
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De los diez finalistas de la nueva edición del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, cinco españoles y cinco portugueses, que han acudido a la final celebrada hoy en La Toja (Pontevedra), han resultado ganadores Raquel Lisón Vicente (Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo en Guadalajara), con su plato “Tarde de cine“, en la Categoría “Experimenta con Coca-Cola“, y Francisco Castelló Ciganda (Escuela Artxanda de Bilbao), con su plato “Son de mar” en la Categoría “Destapa tu Coca-Cola“.
Por votación popular, a través de la web www.comebiencadadia.com, los ganadores han sido la portuguesa Susana Teixeiro y el español Jesús Valentín Aguado, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.
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Hace algo más de un mes hablamos que se iba ha celebrar una nueva edición del “Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía (CNTG)”, organizado por primera vez de manera conjunta por Coca-Cola España y Portugal, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (ARESP).
Pués bien, la nueva edición del 2009, ¡ya tiene finalistas! Se trata de cinco jóvenes estudiantes de hostelería seleccionados entre una multitud de propuestas presentadas y procedentes de Alicante, Guadalajara, Gijón, Toledo y Bilbao, que disputarán la final frente a otros cinco finalistas procedentes de Portugal.
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Después de dos ediciones, la organización del Concurso “Nuevos Talentos de Gastronomía”, ha impulsado por primera vez de manera conjunta por Coca-Cola España y Portugal, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (Aresp), el “Concurso Coca Cola Nuevos Talentos de Gastronomía España y Portugal 2009“.
Este concurso gastronómico tiene como objetivo descubrir las futuras estrellas de la gastronomía española y lusa, de manera que sólo podrán participar los alumnos de las escuelas de hostelería de ambos países, quienes podrán demostrar su talento ante varios cocineros de prestigio.
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Los autores de las recetas expuestas y elaboradas ante los ojos de los congresistas de Madrid Fusión fueron Angelo Corvitto, Dani García y Oriol Balaguer.
Angelo Corvitto, célebre heladero italiano y autor del popular libro “Los secretos del helado, el helado sin secretos”, deleitó a los asistentes con su “Sorbete de Coca-Cola”, una receta refrescante, de atractiva textura y perfecto como base para desarrollar sorbetes con frutas y licores.
Corvitto destacó su afición por las “recetas sencillas y prácticas, con ingredientes que se puedan encontrar fácilmente, como es Coca-Cola”. Mientras preparaba su propuesta, el maestro heladero compartió con el público algunos de sus secretos: la utilización de goma xantana, un espesante que atrapa las burbujas, y la incorporación de dextrosa, que ejerce de anticongelante.
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Dentro de los muchos eventos que se realizaran dentro de Madrid Fusión 2009 está la conferencia que ofrecerán Dani García, Ángelo Corvitto y Oriol Balaguer: “Coca-Cola Bajo Zero”.
Un año más, Coca-Cola vuelve a Madrid Fusión de la mano de los cocineros Dani García, Angelo Corvitto y Oriol Balaguer, que se encargarán de poner “la chispa de la vida” a sus creaciones culinarias. Sorbete de Coca-Cola o de Cuba libre, Bombón líquido y Nube de Coca-Cola y botellitas congeladas, serán las propuestas gastronómicas que podrán conocer y probar los asistentes a la conferencia.
Durante la conferencia “Coca-Cola Bajo Zero“, que se celebrará el martes 20 de enero a las 17,45 en la sala Ámsterdam, del Palacio de Congresos, los tres chefs, junto a José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, comentarán a todos los asistentes el papel que puede jugar el refresco en la elaboración de pequeñas golosinas de sobremesa a baja temperatura.
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A partir del próximo mes de noviembre, cuando alguien compre una lata de la máquina, tendrá que estar muy atento al sonido que haga cuando se disponga a beber de ella, ya que al abrirlas, en lugar del sonido del gas que se escapa, se podrá oír una grabación de voz que informará al consumidor de que ha resultado premiado con uno de los viajes a Nueva Zelanda sorteados en la última promoción de Fanta.
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Coca-Cola quiere acercar a los profesionales de la hostelería, amas de casa y público en general los diferentes tipos de gastronomía que existen, tanto a nivel nacional como local, “Espacio Sabores“. Un espacio en donde se enseñaran las “últimas tendencias” en cocina con el uso de esta bebida refrescante como ingrediente principal.
“Espacio Sabores” arranca el jueves, día 2 de octubre, por la mañana, con la primera sesión a cargo del cocinero vallisoletano Oscar Galandum a los estudiantes de las escuelas de hostelería de Castilla y León. En esta clase magistral podrán aprender desde las propias experiencias del cocinero, nuevas técnicas de cocina y cualidades sensoriales de los refrescos. Además, los estudiantes, tendrán la posibilidad de participar en un concurso de tapas rápidas y degustar las propuestas del chef.
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Ecco_star: RT @algarrido: Riñones al jerez http://bit.ly/9bRh7X /cc @feedly> Uhh! Me hiciste recordar a mi mamá!...
Comandante40: Yo fuí a la página de ne-cap y como dijo alguien solicite la muestra gratuita, y como me enviaba al...eladerezo: Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico: Estando el otro día de paseo con mis hijos por el...eladerezo: Bodum se viste de color: Estoy seguro que a todos aquell@s que nos gusta cocinar nos pierden los aparatos...eladerezo: Cocina japonesa de Kimiko Barber: La cocina japonesa es, sin lugar a dudas una de las grandes...eladerezo: Riñones al jerez: Partiendo de la idea que los riñones, junto con otros productos de casquería, no a...
dana: Hola. Yo queria comentar 2 cosas. Bueno , primero comentar que estoy muy contenta con la máquina. El café...
Lu: Hola de nuevo!!! Como lo prometido es deuda, os voy a contar qué tal las jornadas (he ido hoy). La comida...livingshaco: Electrolux nos presenta las cocinas del futuro http://ow.ly/1otlg Via @eladerezo Originalmente publicado...
Emma: Hola a todos, lo unico decir que a esta receta ya buena de por si en mi casa mi abuela hervia primero la leche...
