Elgorriaga la marca chocolatera vuelve para quedarse en las despensas de los hogares españoles.
Me acuerdo que de pequeño , de adolescente y más mayor, bueno, y ahora, me preparaba para merendar pan con chocolate. Entre los chocolates que más me gustaban estaban los de Nestlé y los Elgorriaga.
Después de estar un tiempo en “stand bye” la tradicional marca de chocolate Elgorriaga vuelve con el objetivo de recuperar a aquellos niños, como en mi caso, hoy convertidos en adultos con el fin de que den ese mismo chocolate a sus hijos y así ayudarles a crecer sanos y fuertes, como en teoría, lo hemos hecho nosotros.
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La ortorexia es cuando la obsesión por “comer sano” se lleva a índices extremos, que puede convertirse en un serio trastorno para aquellas personas que la padecen.
Para estas personas “enfermas”, el comer se convierte en todo un problema. Un producto conservado es considerado por ellas artificial y peligroso para su salud, al igual que un alimento producido industrialmente, sin encambio un producto biológico lo consideran “saludable”. Además, se ha comprobado científicamente que cuando están nerviosas, emocionadas, felices, o sienten cualquier sensación fuera de lo normal, reprimen estos sentimientos comiendo.
Estudios recientes han demostrado que las personas que sufren ortorexia acaban por centrarse casi exclusivamente en lo que comen, la comida es el centro de sus pensamientos y de su vida.
Por norma general la carne, las grasas, los alimentos cultivados con pesticidas o herbicidas y los que contienen sustancias artificiales, son descartados, pero su obsesión por comer lo más sano posible va más allá y se preocupan incluso por la forma de preparación de su comida y los recipientes en que los cocinan.
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Naciones Unidas y el Banco Mundial crearán un grupo especial para afrontar la gran crisis de los alimentos que está sufriendo el mundo.
La ONU, cree que esta crisis alimenticia es un problema sin precedentes, sobre todo para los países más pobres, y para combatirla… nada mejor que dinero 2.500 millones de dólares, unos 1.600 millones de euros.
Como bien dice el secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, “si no se cubren plenamente los fondos que hemos solicitado, nos arriesgamos a que aumente aún más el hambre, la malnutrición y a que estallen disturbios sociales a una escala sin precedentes“.
¿Pero este dinero no hará subir de precios todavía más los alimentos?
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En España que nos suba el pan apenas puede significar nada, aspavientos, muchas noticias con gente quejándose, pero ahí se queda.
En otros países “pobres” o en desarrollo, donde el porcentaje de los ingresos dedicados a comprar comida es significativamente mayor que en los desarrollados (hasta tres cuartos en algunos casos) que suba el pan a causa del alza mundial del precio del trigo, el arroz, el azúcar o la soja, está provocando serias revueltas sociales.
EL problema de todo esto viene que los alimentos, a nivel global han subido un 83% desde febrero de 2007 y en países como en Haití, Egipto, Bangladesh y Pakistán, entre otros, hay hambre y escasez de alimentos, produciéndose disturbios con víctimas mortales, lo que ha encendido todas las señales de alarma mundiales.
Un ejemplo de lo que está pasando es el arroz. Es tanto la demanda en el mercado, que acaba de superar el récord de 1.000 dólares por tonelada, lo que supone un aumento del 47% en un mes debido al pánico que se está apoderando de los mercados internacionales.
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Estamos asistiendo hoy al cambio más importante de la dieta global desde la invención de la agricultura.
La globalización, el turismo total, y la moderna tecnología agrícola han llenado los estantes de nuestros supermercados de nuevos y extraordinarios alimentos y McDonald’s, el pollo frito Kentucky y la Coca Cola se están trasladando a cada esquina del planeta.
El libro Hungry Planet: What the World Eats trata de cómo la gente se alimenta en 24 países alrededor del mundo. Su contenido se basa en una investigación detallada acompañada de unas fotografías fantásticas, que dan que pensar bastante.
El fotógrafo Menzel y el escritor D’Aluisio nos muestran a 30 familias en 24 países, de todos los continentes.Desde hacer la compra a las recetas, así descubren cómo lo qué comemos refleja y afecta a quién somos.
El perfil de cada familia incluye una descripción detallada de sus compras semanales; fotografías de la familia en el entorno, en el mercado, y en su comunidad; y un retrato de la familia entera, rodeada de toda la comida que consumieron a lo largo de una semana.
No solo las fotos son llamativas, los datos son increíbles. Es muy triste pensar que en Chad disponen de un presupuesto semanal en comida de 0,8€ mientras que en Alemania se gastan 375€…..
También llama poderosamente la atención el hecho de que no por tener mas dinero se come mejor. Vemos países en desarrollo cuya dieta contiene gran cantidad de hortalizas, verduras y fruta, mientras que en EEUU o Europa la mayoría de productos son manufacturados .
Peter Menzel se hizo popular gracias a su best-seller Mundo material: retrato familiar global, también con fotos increíbles de 30 familias que mostraban momentos de su cotidianeidad.
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¿Cuál es la clave de la evolución humana?
Richard Wrangham, antropólogo británico que fue alumno de Jane Goodall y profesor de la Universidad de Harvard, pensaba que los orígenes del hombre se explicaban porque empezó a comer carne.
A fin de cuentas, la idea de que comer carne había puesto en marcha la condición humana había sido durante muchas décadas el principio fundamental de la historia de la evolución, insinuado ya desde antes de que Darwin naciera.
Sin embargo, tras un replanteamiento de ese principio convencionalmente aceptado, opina ahora que cocinar fue el avance fundamental que convirtió al mono en hombre.
La preparación de los alimentos es el rasgo característico y distintivo de la dieta alimenticia del hombre. Al cocinarlos, no sólo se consigue que los alimentos dejen de ser peligrosos y resulten más fáciles de comer sino que también nos garantizamos grandes cantidades de energía en comparación con un régimen de alimentos crudos, lo que hace innecesaria la ingestión de grandes volúmenes de comida”.
Comer y reproducirnos es de lo mejor que podemos hacer en esta vida., pero eso ya lo sabiamos ¿no?
Via: Elmundo
¿Que dirías si un restaurante te dijera: trae un vino de Rioja de casa, que nosotros te ponemos la cena para que te lo tomes en nuestro local?
Pues eso es lo que ha hecho Fast Good (un proyecto de "comida rápida sana" entre Hoteles NH y Ferrán Adriá
, en colaboración con Vinos de Rioja.
Será sólo durante los días de este mes de octubre y en las cenas, del Fast Good que está situado en Madrid.
Como experiencia no está nada mal, ya que ni siquiera nos cobrarán el descorche de la botella como hacen otras promociones similares.
Lo que pretenden con esta iniciativa es frenar el descenso del consumo de vino en restaurantes que se está registrando en los últimos años, en detrimento del consumo en el hogar. Aparte de acercar a los españoles la cultura del vino en un contexto de dieta sana, consumo responsable y precios asequibles.
La iniciativa forma parte de la segunda edición “Del restaurante a casa”, con la que se impulsó la posibilidad opuesta: llevarse a casa el vino sobrante de un restaurante para evitar desaprovechar el que no se ha consumido durante la comida. Esta campaña, trató de quitarnos esa "vergüenza tonta", que nos hacia sentir muchas veces, por falta de costumbre y por el que dirán, el acto de llevarnos a casa la botella de vino que dejábamos muchas veces casi entera y ya pagada en el restaurante.
Con el motivo de la campaña "Del restaurante a casa", se diseñaron más de 60.000 bolsas especiales en las que los clientes podíamos llevarnos el vino con total discreción y bajo la mirada inquisidora de los camareros.
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En verano con la llegada del calor proliferan las terrazas, los chiringuitos de verano y encima si le juntamos que es tiempo de ferias y fiestas en casi todos los municipios de nuestro país, nos lanzamos a las casetas y puestos ambulantes a comer y beber todo tipo de alimentos crudos y cocinados.
Es por ello que debemos exigir a los responsables de los locales que extremen las precauciones y aumenten el nivel de control y seguridad de los productos alimenticios que nos van ha servir, para tenernos que evitar problemas de salud en nosotros los consumidores por un lado y después, los problemas legales que acarrea la pertinente denuncia contra los chiringuitos.
En este sentido, casi todas las organizaciones que velan por nuestra salud explican que, las bebidas deben abrirse en presencia de nosotros y que en los locales de hostelería hay que exigir calidad e higiene en los alimentos así como una adecuada preparación y conservación, quien no cumpla esto debemos denunciarlo ya que están cometiendo un delito contra la salud pública.
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