Una receta muy rica rica, como diría Karlitos Arguiñano, que en días fríos como el de hoy por tierras castellanas, sienta al cuerpo de maravilla (a la mente no la pregunto, que tengo el régimen olvidado por ahí adentro). 

Ingredientes:

• 1 kilo de pescuezo de cordero
• 1 cebolla grandecita
• 1 pimiento rojo
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 litro de caldo de carne
• 100 gr. de guisantes
• 100 gr. salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 Vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración:

Cuando vayamos a la carnicería le pedimos al carnicero que nos dé un buen trozo de cordero tierno para preparar una caldereta y que de paso nos lo corte en trozos pequeños.

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 Ingredientes para cuatro personas:

• 750 gr. carne de cordero picada
• Sal
• Pimienta y Comino
• 1 huevo
• 4 cebollas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 12 lonchas finas de beicon
• 12 láminas de queso cheddar
• 4 panes para hamburguesa

Elaboración:

En primer lugar condimentaremos la carne de cordero con las especias, añadimos el huevo, mezclamos bien la carne, hasta que.

Formamos 4 hamburguesas con la carne ya especiada.

Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento unos 15 minutos.

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