El nuevo proyecto ” Quique Dacosta 2000-2006″ ya está en la calle.
Hace unos días os hablamos aquí mismo de “Q.D. 2000-2006“. Un nuevo libro editado por Montagud Editores que da a conocer por primera vez la filosofía y el pensamiento del cocinero Quique Dacosta, chef y propietario del restaurante situado en Denia (Alicante), El Poblet.
Pues bien, con la salida al mercado de “Quique Dacosta 2000-2006”, se ha puesto también en funcionamiento su web privada en la que podemos ver la trayectoria del cocinero y su restaurante en los años que van desde el 2000 al 2006.
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Esta mañana según me dirigía al trabajo, en el coche, adormilado, algo en la radio hace que preste más atención que de costumbre, "el próximo domingo, gratis un recetario de Ferràn Adriá al comprar el periódico "El País".
Y lo bueno no es sólo esto, sino que, el libro será el primero de una colección que nos contará la biografía, el pensamiento y las recetas de los mejores cocineros de España (algunos del mundo), que cada martes y miércoles saldrán a la venta a un precio de 2′95 euros junto con el diario.
Si hace años alguien pensaba que los cocineros españoles iban ha estar en lo más alto de la gastronomía mundial, seguramente, lo llamarían loco.
Pero hoy por hoy, nadie duda que la cocina de vanguardia mundial se prepare en los fogones de algunos de los cocineros de los que trata la colección, como el mencionado Ferràn Adriá, Martín Berasategui, Sergi Arola o la nueva ola de cocineros jóvenes como, como Dani García o Quique Dacosta.
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El genial cocinero Ferrán Adriá recibirá el próximo miércoles 23 de mayo, el primer premio Internacional Reyno de Navarra de Gastronomía, en el marco del I Congreso Internacional Vive las Verduras.
El congreso, que tendrá probablemente carácter bienal, comenzará el lunes 21 en la sala de cámara de Baluarte del Palacio de Congresos de Pamplona, contará con la participación de cerca de cuarenta cocineros, como el propio Adriá, Berasategui, Tooru Okuda, Quique Dacosta, Koldo Rodero, Alain Passard, Manolo de la Osa, Wouter Keersmaeckers y por el que se espera que pasen más de dos mil personas.
Ferrán Adriá, el símbolo de la renovación de los fogones españoles y uno de los cocineros que más ha investigado la relación entre el producto y las nuevas tecnologías será el primer receptor de este galardón, que está dotado con 40.000 euros.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
