Ayer, con ayuda de mi hijo, elaboramos estos “brioches”, el estaba contentísimo de meter las manos a la masa, yo de que me ayudara.
Encontré la receta en el foro de mundorecetas, lo malo que no sé de quien es.
La tenía guardada hacia tiempo en la carpeta de “recetas por hacer” a la espera de encontrar un hueco para su elaboración.
Ayer por la tarde fue ese momento…
Ingredientes para una docena de brioches:
3 Huevos
150 gr. de nata líquida
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente500
gr. de harina
120 gr. de azúcar
Ralladura de piel de naranja
1 sobre levadura
Una pizca de sal
Para decorar:
Azúcar humedecida con unas gotas de agua de azahar
Chocolate negro
Fideos de colorines
Elaboración en Thermomix:
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La panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
Yo en este caso quise darle un toque de sabor añadiendo unas gotas de esencia de vainilla, pero si quieres, también puedes darle un toque de queso, alguna fruta o simplemente tal cual.
La panacota queda mejor de un día para otro, pero si tenemos prisa, en dos o tres horas la tenemos hecha.
Ingredientes:
- 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- La misma cantidad de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
Elaboración:
Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
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ViniGalicia, después de sacar el pasado mes de diciembre al mercado gallego su vino dulce tostado con castañas, María Castaña, ahora lo pone a la venta fuera de Galicia.
El vino dulce María Castaña es el fruto de años de experimentación y pruebas, que da como resultado un vino dulce elaborado con uvas tintas y tostado con castañas, que ahora, y gracias al acuerdo de colaboración suscrito entre el grupo bodeguero y El Corte Inglés, lo podremos encontrar fuera de la comunidad de Galicia.
Hasta principio del mes de marzo, si queríamos adquirir una botella de María Castaña, teníamos que ir a Galicia, y más concretamente, a la cadena de supermercados Gadis y otras tiendas gourmet. Ahora gracias a ese acuerdo ahora podemos encontrarlo también en el centro que El Corte Inglés tiene en la Plaza de Cataluña en Barcelona. Después serán más los centros que unan y pongan a la venta este mágico caldo.
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Esta “receta de natillas” está elaborada en la Thermomix, pero si tú no dispones de ella, se pueden elaborar en un cazo al fuego sin que la leche llegue a l punto de ebullición.
No tienen ni punto de comparación con las que venden ya hechas o las de “sobre” que se hacen en casa.
Ingredientes para 4 o 6 personas:
Elaboración:
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Estos "Florones" son uno de los postres más extendidos y populares que existen en toda Castilla y León.
Se elaboran tradicionalmente en las cocinas de las abuelas o de nuestras madres, aunque ahora, ya es posible encontrarles hechos en muchas panaderías o pastelerías.
Como podéis observar son piezas de un aspecto muy atractivo, grandes, de un diámetro aproximadamente de 10 cm. y una altura de 3-4 cm., según el molde.
El nombre "Florones" se lo da el molde con lo que se realizan estos dulces.
Son dulces, llamativos y de textura crujiente, al comerles se suelen romper con facilidad.
Estos dulces antiguamente eran "obligados" en toda clase de celebraciones, cumpleaños, bautizos, fiestas, y especialmente en Semana Santa.
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