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18 NovEscalopines de ternera con salsa de boletus y trufa

Escalopines de ternera con salsa de boletus y trufa Ingredientes:

  • 500 gr. de babilla de ternera (cortada en un gran filete)
  • 1 trufa
  • 500 gr. boletus edulis o amanita caesarea
  • 6 cebollitas francesas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra y blanca
  • Caramelo líquido
  • Ajo molido
  • Sal

Elaboración:

Se pelan las cebollitas y las ponemos a cocer durante 15 minutos en agua con sal.

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