Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han obtenido la tercera estrella para su restaurante El Celler de Can Roca en la edición de la Guía Michelin España y Portugal 2010, que se presentó anoche en Madrid, durante una cena celebrada en el nuevo Mercado de San Miguel, para conmemorar el Centenario de la Guía Michelin.
Está visto que el 2009 ha sido el año del restaurante El Celler de Can Roca. Después de ascender en la lista de los mejores restaurantes del mundo hasta la quinta posición, el restaurante de los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi Roca), se ha convertido en el séptimo restaurante español que consigue tres estrellas en la Guía Michelin 2010 España y Portugal.
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La cocinera Itxaso Cisneros, del bar vizcaíno “Izaro”, ha ganado hoy, en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, el XI Campeonato de Tortilla de Patatas de España.
Esta mañana se ha celebrado en el recinto Ferial de Alicante de Elche el XI Campeonato de Tortilla de Patatas de España. Un concurso que ha ganado la cocinera del bar vizcaíno “Izaro”, Itxaso Cisneros.
Un premio que le ha llegado por sorpresa y del que ha asegurado que no tiene secreto alguno, ya que su tortilla está elaborada con patatas normales y la receta es esta:
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Estaba previsto que mañana, sábado 7 de noviembre, iba a ser el último día en que los diferentes Paradores iban a ofrecer su “Menú 80 Aniversario’, una oferta gastronómica que ha servido a la cadena hotelera para conmemorar sus 8 décadas de historia, pero debido al éxito obtenido por este menú de degustación ha forzado a la cadena española a prorrogar esta celebración hasta finales de año.
Aunque para esta “prórroga” Paradores ha elegido, entre los 93 diferentes Menús 80 Aniversario que se han ofrecido durante los doce últimos meses, los 8 más vendidos para volver a ofrecérselos a sus clientes entre el 8 de noviembre y el 22 de diciembre.
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La Guía Peñín 2010 de los Vinos de España está de celebración ya que acaba de cumplir 20 años en su nueva edición.
El veinte aniversario de la Guía Peñín de los Vinos de España, viene con una serie de regalos. Por un lado el nuevo cambio de imagen de la Guía Peñín 2010, con un diseño novedoso, más atractivo y moderno y por otro, unos contenidos más ágiles y prácticos visualmente para el lector.
Además de la información sobre los más de 8.700 vinos catados para esta ocasión, más de 200 vinos más que en su edición anterior, la Guía Peñín 2010 presenta una nueva publicación, el “Manual del Buen Catador”, que se entregará conjuntamente con la compra de la guía, y que contiene todo lo que el aficionado debe saber sobre la cultura del vino.
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El cocinero José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería (Quintanadueñas, Burgos) se ha proclamado vencedor de la quinta semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA).
Después de un paréntesis, para que los
cocineros protagonistas de la
5ª Semifinal del III Concuro Cocinero del Año se tomarán un respiro y los demás disfrutáramos de un amplio programa de clases magistrales, demostraciones de cocina, a cargo de a cargo de
Jordi Cruz y
Beatriz Sotelo, todo ello llevado a cabo en el Museo de la Ciencia de
Valladolid, el jurado de esta semifinal ha dado a conocer al vencedor en una ceremonia de entrega de premios celebrada en el auditorio del mismo museo ha puesto el punto final a esta gran fiesta de la
gastronomía.
El chef que estará en la final del Concurso Cocinero del Año que se celebrará el próximo año en Barcelona será José Ignacio Rojo del restaurante La galería de Quintanadueñas (Burgos).
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Mañana, día 6 de octubre, tendrá lugar “The Great Match: Wine & Tapas 2009″ en la ciudad de Nueva York. Unos días más tarde, el 30, se trasladará a la ciudad de Houston.
“The Great Match: Wine & Tapas” es un evento gastronómico en el que se muestran, a base de catas y degustaciones, más de 250 marcas de vinos españoles , de varias bodegas, adscritas a más de 50 denominaciones de origen, que se encuentran en el mercado estadounidense. Además de estos vinos se podrán catar las últimas añadas importadas a Estados Unidos.
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Ayer comenzó en el Auditorio Alfredo Kraus, de Las Palmas de Gran Canaria, la Feria Internacional “World Cheese Awards 2009″.
La Feria Internacional “World Cheese Awards 2009″, que se celebra por primera vez en su historia fuera del Reino Unido, es una cata, que comenzó ayer y termina mañana 3 de octubre, en la cual han participado más de 130 catadores de distintos países, que han tenido que elegir entre los 2.440 quesos diferentes provenientes de países de los cinco continentes.
Después de dos días de cata en los “World Cheese Awards“, un queso de Canadá, de cabra y cremos, “Le Cendrillon“, ha sido considerado como el mejor queso del mundo de 2009. Además, el presidente de “The Guild of Fine Food“, Robert Ferrand, cuya entidad organiza esta gran cata mundial, ha dado hoy a conocer parte de los premios hasta ahora fallados, en los cuales, 21 de los quesos de Canarias han sido galardonados con una medalla de oro.
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¿Sabías que es en la provincia de Segovia donde la fresa comienza su primera etapa de vida?
En abril muchos campos segovianos siembran las “plantas madre” de las fresas, para luego, en octubre, aprovechando que el frío castellano para el ciclo reproductivo e induce la floración, la gran cantidad de plantas de fresas obtenidas de estos plantones, se arrancan y seleccionan en naves para ser transplantadas en tierras más calidas, como el sur de España, el norte de África y otros puntos de Europa.
El cultivo de la fresa en Segovia comenzó a funcionar, de manera experimental, hace algo más de 30 años en la comarca de El Carracillo, al norte de la provincia.
Por aquel entonces, como te puedes suponer, la superficie cultivada era muy pequeña, pero viendo los excelentes resultados ofrecidos por el producto en las tierras segovianas motivaron que muchos más agricultores de la zona se apuntarán a este novedoso cultivo que daba muy buenos rendimientos, económicamente hablando.
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El periodista Fernando Lázaro, crítico de El Mundo y director entre otras de la Guía de catas de los Vinos de España, ha publicado el libro “Vinos de Castilla y León”.
Desde la perspectiva que dan los años que lleva Fernando Lázaro en el mundo del vino, el periodista y crítico de el periódico El Mundo, acaba de sacar al mercado el libro “Vinos de Castilla y León“.
Sin duda, Castilla y León es la tierra del vino. Del vino con mayúsculas. La diversidad de sus suelos, las diferentes zonas que componen esta gran comunidad que, junto con un clima riguroso, han convertido estos pagos en un lugar privilegiado para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos de calidad.
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