En tiempos de crisis lo primero que miramos es el precio de los productos de nuestra cesta de la compra…
En tiempos de Navidad lo primero que compramos son los turrones. Es por ello que la Unión de Consumidores de Almería (UCA) ha realizado un análisis de precios de los diferentes turrones, ya que se trata de un producto típicamente navideño, que solemos adquirir, más o menos casi todos los españoles.
La principal conclusión a la que ha llegado la UCA ha sido que podemos ahorrarnos una gran cantidad de dinero si nos decantamos esta Navidad por echar en nuestra cesta de la compra turrones de marcas blancas frente a los que elaboran marcas tradicionales con más renombre que se publicitan en los medios de comunicación.
Las diferencias que hay entre comprar una u otra son de un 212% en el caso del turrón de Jijona(blando), un 212% para el turrón de Alicante (duro) y un 244% en el caso del turrón de chocolate.
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Investigadores de la Universidad de California San Diego (UCSD) han descubierto que una molécula consumida a través de la carne roja y los productos lácteos provoca una inflamación que incrementa el riesgo de desarrollar cáncer.
El director del proyecto y de la Escuela de Medicina de la UCDS, Ajit Varki, distinguido profesor de medicina celular y molecular, lleva años estudiando la relación del consumo de carne roja y lácteos con alguno tipos de cáncer.
En esta ocasión, junto con sus colegas, Varki estudió un tipo de molécula de azúcar, denominada ácido N-glycolylneuraminico (Neu5Gc), si bien el cuerpo humano no es capaz de producirla de forma natural, podemos fijarla en nuestros tejidos si comemos carne roja.
Una vez la molécula se fija en nuestro cuerpo, el sistema inmunológico desarrolla anticuerpos para luchar contra la molécula externa, una respuesta inmune que puede provocar una inflamación crónica, según se informa en un documento de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias (PNAS por sus siglas en inglés), publicado en 2003 por el propio Varki.
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Un nuevo estudio confirma que el consumo moderado de cerveza, “una caña al día en mujeres y dos cañas en hombres”, tiene un efecto protector adicional frente a enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
El informe le explicó ayer el doctor Ramón Estruch, médico del servicio de medicina interna del Hospital Clinic de Barcelona, dentro del III Simposio Internacional de la Cerveza que se celebró en las instalaciones del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en Madrid.
Aunque siempre, para obtener este efecto protector de la cerveza, debe de tomarse con algún tipo de alimento tipo tapa o pincho ya que “el pico del alcohol es menos elevado y se reducen los efectos perjudiciales”, y porque diversos estudios han demostrado el beneficio en su conjunto.
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Según un estudio, incluir aceite de oliva en la dieta diaria ayuda al organismo a mantener la sensación de saciedad y a prolongar el tiempo entre comidas.
La investigación realizada por un grupo internacional de científicos y dirigido por el Dr. Daniele Piomelli, profesor de farmacología en la Universidad de California (Estados Unidos), ha revelado que el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y otros aceites insaturados (considerados “sanos”), contribuye a aplacar el hambre, por ahora, en los animales de laboratorio.
Esto es debido a que el ácido oleico que llega al intestino delgado entra en las células que lo revisten (a través de un transportador llamado CD36) y allí se convierte en la hormona OEA (oleiletanolamida). Según la investigación, esta hormona es la responsable de notificar al cerebro de que se ha comido lo suficiente y hay que parar de ingerir alimentos.
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Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), cerca del 25 por ciento de la población española sufre alergia a algún alimento.
Aunque esto no se queda ahi, ya que la cantidad de alérgicos aumentará hasta alcanzar el 50% de la población española en las próximas dos décadas, gracias en parte, a la aparición de nuevos productos en la alimentación junto con la aparición de nuevos alérgenos y las sensibilizaciones cruzadas entre alimentos y alérgenos no alimentarios.
Otros de los motivos que influirán en el aumento de alérgicos a los alimentos serán la emigración e inmigración, así como la adopción de dietas y productos importados.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
