Reino Unido no sólo mantuvo su dominio en la II Edición de Copa Jerez sino que, incluso, lo incrementó.

No en vano, la pareja escocesa formada por el chef Kevin Sutherland y el sumiller James O’Donnell no sólo se alzó con el galardón al mejor menú de maridaje, sino que también se alzó con el mejor plato combinado con vinos dulces, es decir, ganaron dos de los cuatro premios en concurso.

Su propuesta fue exactamente la siguiente: Vieiras celtas salteadas, puré de castaña, manzanas y tacos de bacon ahumado, todo ello maridado con manzanilla, Pichón de Anjou, coles de Bruselas con hilos de carne de confit cocidas a fuego lento, remolacha, barquillo de patata y zumo de pasas con palo cortado VORS (40 años) y Plátano caramelizado y pastel de avellanas, helado de chocolate y crema de plátano, maridado con moscatel.

Cabe destacar que este postre fue, además, considerado el mejor plato combinado con jerez dulce.

A este premio (de nueva creación) se unieron otros dos: al mejor plato con jerez seco y con jerez semidulce.

Los ganadores de estos fueron el chef Jakob M. Hansen y el sumiller Alexander Berntsen (Dinamarca) por su propuesta de unas Lechecillas (mollejas) de ternera en café con coliflor, remolacha y sushi de jengibre, maridado con oloroso seco, y el chef Andy Nusser y la sumiller Nancy Selzer (Estados Unidos) por su plato Hígados con cinco cebollas maridados con palo cortado.

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Chefs y sumilleres pertenecientes a ocho países, (Belgica, Dinamarca, España, Reino Unido, Alemania, Japón, Holanda y Estados Unidos) competirán en Jerez de la Frontera la semana que viene para disputar la gran final del Segundo Concurso Internacional de Maridajes Gastronómico con Vinos de Jerez 2ª Copa Jerez, que tendrá lugar el próximo jueves día 11 de enero en la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez.

Estos países estarán representados por parejas formadas por un chef y un sumiller, elegidos entre los mejores de su nacionalidad, para alzarse con el premio al mejor maridaje de un menú de tres platos con jerez y manzanilla.

Estos ocho chefs y sumilleres se han proclamados finalistas en sus respectivos países tras una primera y dura fase de competición que se ha desarrollado a lo largo de 2006 en cada uno de los principales mercados del jerez con los más exigentes jurados.

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