turrones
Turrón en la cocina" es el nombre de un nuevo libro que se ha presentado en la localidad alicantina de Xixona, capital mundial del turrón, y que cuenta con recetas tanto dulces como saladas para satisfacer nuestro paladar. Un libro que cuenta con la participación de cuarenta profesionales del mundo de la restauración como Quique Dacosta, María del Carmen Vélez, Susi Díaz o el maestro pastelero Paco Torreblanca, entre otros cocineros.
La buena cocina de Harold McGee
En "La buena cocina: Cómo preparar los mejores platos y recetas", Harold McGee quiere acercarse a todas aquellas personas apasionadas por la cocina, desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los aficionados que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos, para explicarles, sea cual sea su nivel, lo que en realidad funciona en la cocina y por qué.
Tapas en Estado Puro Libro de Paco Roncero
El próximo martes 16 de noviembre se presentará en el gastrobar de Paco Roncero, "Estado Puro", su nuevo libro “Tapas en Estado Puro”. Un recetario de tapas de siempre, presentes en muchas de las barras de los bares de toda la vida, elaboradas bajo el amparo de la cocina de abuelas y madres, pero revisadas, elaboradas y presentadas de forma original y creativa. 60 recetas con las que disfrutar en nuestra cocina de las mejores tapas que Paco Roncero elabora en Estado Puro.
Portada-La-Biblia-de-la-Cocina_e0
"La Biblia de la cocina" es un libro, editado por Everest, que nos ofrece una selección de recetas que nos harán mucho más fácil cocinar. Más de 600 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier hogar, son las que componen este libro. Unas páginas que tienen en su interior una buena recopilación de recetas de cocina, ya sean tradicionales o renovadas, pero siempre con un extraordinario resultado.
La cocina de la salud
Ferrán Adrià y Valentín Fuster han presentado esta mañana en Madrid "La cocina de la salud". Un libro que combina a la perfección dos disciplinas complementarias como son la salud y la cocina. La cocina de la salud” no es un libro de recetas, pero contiene alguna que otra elaborada por Ferrán Adrià. Tampoco es un libro de medicina, pero el cardiólogo Valentín Fuster ofrece varias claves para conseguir una alimentación de lo más saludable, variada y amena posible.
Las recetas de la felicidad de Nocilla 1
El libro "Las Recetas de la Felicidad de Nocilla" de Oriol Balaguer son unas elaboraciones que pueden hacernos quedar como auténticos pasteleros. Raviolis, bríox, bikinis, piruletas, makis, bombones, y así hasta 30 originales recetas elaboradas por el maestro pastelero Oriol Balaguer en las que la Nocilla se trasforma en unos irresistibles dulces bocados.
Libro Curso de Cocina Tres chocolates
Después del libro Curso de Cocina: Bacalao, la editorial Akal nos presenta el Curso de Cocina: Tres Chocolates. Un volumen donde los mas golosos encontrarán al chocolate cómo único ingrediente. De la mano del chef Sébastien Serveau, "Curso de Cocina: Tres Chocolates", nos muestra la historia de un producto legendario aparte de una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
Libro Noma Time and Place in Nordic Cuisine
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine, una oportunidad para conocer la historia del mejor restaurante del mundo y la filosofía de su cocinero René Redzepi. Su búsqueda de ingredientes insólitos, las diferentes investigaciones que hay detrás de cada plato y el significado cultural y social que hay a la hora de cenar en el restaurante Noma.
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