En México existe una cantidad innumerable de recetas para elaborar enchiladas.
Las enchiladas son unos platos, muy conocidos a nivel internacional, compuestos por tortitas elaboradas a base de maíz rellenas de carne o verduras.
Es uno de los platos típicos de la gastronomía mexicana y, como pasa con cualquier plato popular, “cada maestrillo tiene su librillo“.
Es el caso de Martha Chapa. Esta artista mexicana, aparte de ser una gran pintora, ha escrito su particular “librillo” para elaborar unas buenas enchiladas.
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A partir de hoy la Plaza Mayor de Madrid se transformará hasta el próximo domingo 22 de junio, en la Plaza Mariachi, un esplendido escaparate de la gastronomía, música y la artesanía mexicana, gracias a una iniciativa con la que se pretende promocionar el Estado de Jalisco, cuna del mariachi en el mundo.
En estos cuatro días, desde las 11.00 a las 22.00 horas, todos los madrileños, visitantes y turistas que se acerquen al centro de Madrid podrán degustar la tradicional cocina mexicana, desde las típicas tortillas hasta el guacamole y las enchiladas, además de “catar” la amplia variedad de tequilas, en un ambiente festivo lleno de la música y mariachis mexicanos.
En esta promoción de la cultura gastronómica mexicana participan varios de los restaurantes mexicanos ubicados en Madrid, con la colaboración de diversos cocineros, además de contar con la actuación de hasta diez grupos de mariachis, acompañados por actuaciones folklóricas.
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Alimentaria México, la feria de alimentación y bebidas más importante del país americano, tendrá lugar del 3 al 5 de junio de 2008 en el Centro Banamex de México D.F.
La octava edición del salón reunirá, una vez más, a todos los subsectores de la industria nacional e internacional de alimentos y bebidas: lácteos, frutas, verduras, bebidas alcohólicas, dulces, cárnicas y derivados, pastelería, panadería, pesca, conservas, congelados…
Asimismo, “Alimentaria México 2008” dará la bienvenida a la tercera convocatoria del Pabellón Equipo, un área de exposición dedicada al subsector del equipamiento profesional para la restauración que está experimentando un gran éxito tanto entre visitantes como expositores.
España participará en la feria con cerca de un centenar de empresas del sector de la alimentación y las bebidas con productos típicos de nuestra gastronomía.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
