Hoy se han dado a conocer los nombres de los jóvenes profesionales que optan al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión...
Madrid Fusión
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Toda la actualidad acerca del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se celebra anualmente en Madrid, capital de España, en él han participado cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo.
Por segundo año consecutivo Joselito organiza el segundo Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del Mundo, bajo el...
Las hamburguesas llegan a MadridFusión 2016 gracias al 3º Concurso de Bocadillos de Autor. Mucho han tardado en entrar de...
Esta mañana se ha celebrado, en la última jornada de Madrid Fusión, la final del XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior". Un concurso que promueve la Diputación de Jaén y al cual se presentaron cerca de 60 cocineros procedentes en su mayoría de España, pero también de Grecia, Italia, Inglaterra y Portugal. De estos cocineros, y tras una selección previa, han sido seis los que se han enfrentado esta mañana en la Sala Polivalente de Madrid Fusión por saber cuál de ellos era el ganador del XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior".
Esta mañana ha dado comienzo MadridFusión. Uno de los eventos gastronómicos más importantes que se celebran en nuestro país y que ha comenzado de la mejor manera posible, superando el récord de asistentes en una jornada. Y todo gracias a un programa repleto de ponencias a cargo de los mejores chefs del mundo, presentaciones de exclusivos productos, degustaciones de sorprendentes ingredientes y otras muchas actividades que han hecho del primer día de MadridFusión 2015 en todo un acontecimiento gastronómico mundial.
El XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" es un concurso que promueve la Diputación de Jaén y al cual se han presentado un total de 59 cocineros procedentes en su mayoría de España, pero también de Grecia, Italia, Inglaterra y Portugal. De entre todos ellos han sido seleccionados seis chefs de Úbeda, Pamplona, Arbucies (Girona), Badalona (Barcelona), Madrid y Huelva. En concreto, los participantes en la final serán los siguientes cocineros:
Como ya os comunicamos hace unas semanas, cuando salió la convocatoria, el próximo lunes 2 de febrero tendrá lugar la final de la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor. Final que se desarrollará en la Sala Polivalente de Madridfusión 2015. De entre todas las recetas recibidas para la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor han sido seleccionadas 6, cuyos autores tendrán que elaborar en directo el primer día de MadridFusión 2015.
Uno de los eventos anuales más esperados en Madrid, desde hace ya unos años, es Gastrofestival. Un festival gastronómico promovido por el Ayuntamiento de Madrid y la organización de Madrid Fusión, que tiene como doble objetivo el dinamizar el consumo en los sectores de la hostelería y la restauración además de fomentar la cultura y el ocio gastronómico en Madrid. Esta sexta edición de Gastrofestival tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero de 2015 y a lo largo de estos días la gastronomía será la protagonista en la vida cultural y de ocio madrileña. Todo esto gracias un amplio programa de actividades que conectará la gastronomía con otras disciplinas totalmente diferentes como la pintura, la moda, el cine o la literatura.
A lo largo de sus cuatro años de historia Enofusión ha ido creciendo hasta alcanzar una gran repercusión gracias al desarrollo de un programa único y exclusivo que ha acogido catas y presentaciones de algunos de los mejores vinos del mundo, principalmente españoles. En su próxima edición, que se celebrará como te comentamos los próximos 2,3 y 4 de febrero, Enofusión volverá a acoger a las grandes casas de vinos, provenientes de todas las Denominaciones de Origen que hay en España, que han preparado para esta quinta edición catas y presentaciones muy especiales como la que se realizará alrededor de una selección de Tokajis de hungría o la que protagonizará la bodega Chateau L’Angelus.
El próximo mes de febrero se celebrará Madrid Fusión 2015, y entre las muchas actividades, eventos, concursos y otros muchos actos, se hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Un galardón que en la pasada edición fue a parar a manos del Restaurante Montia. El Premio Cocinero Revelación 2015 tiene como objetivo valorar la labor de los restaurantes, y sus cocineros principalmente, que han tenido una mayor trayectoria en el transcurso del pasado año 2014. Entre todos estos restaurantes-cocineros, un jurado ha elaborado una preselección de seis nombres que han tenido una mayor trayectoria ascendente y son los siguientes:
En estas últimas semanas os hemos ido comentando varios de los concursos que se desarrollarán en el marco de Madrid Fusión 2015. Un congreso de gastronomía que convertirá a la ciudad de Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Quizás esta última frase pueda parecer algo exagerada pero viendo la gran cantidad de cocineros que se acercarán hasta este congreso, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de febrero, es más que acertada.
Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta cocina más popular. Recetas de croquetas tenemos todos, y todas buenas, pero para hacer bien unas croquetas hay que saber manejar tiempos y técnicas culinarias tradicionales que se han aprendido de la cultura gastronómica familiar. Si eres de las personas que se consideran que sus croquetas son las mejores, puedes presentarte al I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, que ha organizado Joselito en el marco de Madrid Fusión 2015.
