Si visitas el Museo Thyssen-Bornemisza con motivo de su nueva exposición sobre el pintor italiano Modigliani, no te olvides de visitar después el restaurante del museo y seguir contemplando más cuadros, pero esta vez, sobre los platos.
¡Y no me refiero a la vajilla!
Poder disfrutar de las cerca de mil obras de arte que componen el Museo Thyssen Bornemisza es un privilegio, pero si además se tiene la posibilidad de cenar allí mismo el privilegio es doble.
El museo madrileño ha puesto en marcha el “Menú Modigliani” que será servido en la hora de la comida y hasta el próximo 18 de mayo a un precio de 25 euros, en el que podremos encontrar desde una ensalada casi cubista, con ingredientes, cortes y colores evocadores de retratos de Max Jacob a un plato de fetuccini negros, rojos y naranja emulando los famosos desnudos del artista italiano, siguiendo con un magret Montparnasse que hace juego con los colores de sus cuadros y en homenaje al barrio parisiense donde vivió, y para terminar como postre, un chocolate en escultura, con las alargadas cabezas de inspiración africana esculpidas por el autor como base.
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Hace dos meses en una visita por la Rioja tuve la oportunidad de visitar este increíble museo situado al pie de Briones, por eso no me extraña que sea el único finalista español de los prestigiosos premios Museo Europeo del Año.
Conocí a Santiago Vivanco, hace unos años cuando cursaba estudios en Madrid junto a mi mujer. En aquella época ya tenía en mente la construcción de un Museo del Vino en las bodegas de la familia y sobre ello realizo un proyecto de fin de máster.
Pero ciertamente no podía imaginarme la maestría y el detalle puestos en la construcción de este majestuoso museo y sus bodegas por la familia Vivanco, respecto al boceto inicial que se adelantaba en dicho proyecto.
Particularmente las bodegas son impresionantes, un ejemplo de la combinación perfecta entre tradición y modernidad. La forma de tratar la uva, con un cuidado exquisito, las impresionantes barricas de roble, con una humedad controlada por ordenador…
Acompañado por un experto enólogo, realicé un recorrido por el proceso de elaboración del vino desde la vendimia y la selección de la uva a mano, pasando por la fermentación del mosto y los cuidados de los enólogos en los diferentes procesos de la evolución del vino, hasta su mejor momento para ser catado.
Además la visita incluye la degustación de un Crianza 2002 y un Reserva 1998 fantasticos, de la Dinastía Vivanco.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
