Los Premios Gourmand están considerados como los Oscar de la literatura gastronómica y son un referente en el sector de las publicaciones que “cocinan con palabras”. Este año uno de esos galardones acaba de recaer en el libro “I love verdura” editado por EGN, en la categoría de Mejor Fotografía de Libros de Cocina de España.
Continuar leyendo ‘Premio para el libro de recetas “I love verdura”’ »
“Ésta por papá” es un nuevo espacio de divulgación sobre alimentación infantil que ofrecerá pautas dirigidas a los padres con el fin de avanzar hacia un comportamiento más saludable y corregir errores habituales en la dieta de los niños.
Este nuevo programa de televisión, conducido por el cocinero Nino Redruello y la doctora Pilar Riobó (experta en nutrición), nos mostrará combinaciones novedosas y presentaciones originales, con el fin de despertar la atención de los niños hacia alimentos considerados imprescindibles en su dieta y familiarizarles al mismo tiempo con los nuevos sabores.
Continuar leyendo ‘Alimentación infantil saludable en Canal Cocina’ »
Esta guía nos muestra la provincia de Valladolid como un verdadero mapa del tesoro que nos descubrirá los secretos, gastronómicos y culturales, que esconde esta región de Castilla y León.
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Hoy muchos niños en edad escolar comienzan sus vacaciones y sus rutinas diarias cambian, sus horarios se alteran y su alimentación puede “desordenarse”.
Los niños, al contrario que los adultos, necesitan cantidades superiores de nutrientes pero en un contenido calórico inferior. Su dieta debe ser más cuidada, pues los desequilibrios surgen con mayor facilidad y las repercusiones que, en ocasiones, pueden ser irreversibles.
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Puleva crea esta nueva categoría de producto de la mano de dos de sus principales referencias: la leche líquida de continuación Puleva Peques 2 y las papillas Puleva Peques cereales.
Con esta combinación de ingredientes Puleva elabora Peques PapiYa!, un alimento novedoso cuya principal ventaja es que ayudará a ganar tiempo a los padres, ya que no tendrán que entrar a la cocina a preparar la papilla a los más pequeños de la casa.
Y las principales conclusiones no nos sorprenden. Los niños españoles abusan de carnes y frituras y no toman la cantidad suficiente de verduras, pescados, legumbres, huevos, yogur y fruta.
Según los datos de este informe el 40% del aporte energético de los escolares de entre 6 y 10 años en España procede de las grasas, pese a que las recomendaciones de los expertos sitúan este porcentaje en torno a un 30%. En este sentido, no se han detectado diferencias significativas entre los niños que comen en casa y los que lo hacen en el comedor escolar.
Continuar leyendo ‘Primera fase del Programa Perseo’ »
El “Recetario de pescado que gusta a tus hijos” esta compuesto por las recetas de grandes cocineros, como son Koldo Royo, Ángel León y Nando Jubany, valoradas por más de 2.000 niños, que han actuado como críticos gastronómicos, e incluye aportaciones de la Federación Española de Nutrición (FEN).
El recetario surge después de unas jornadas gastronómicas para menores llevadas a cabo en el mes de marzo y abril de este año en 20 colegios de la Comunidad de Madrid, la Comunidad Valenciana y Andalucía, donde las recetas de los tres cocineros fueron sometidas al juicio de los escolares.
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La investigación, llevada a cabo por científicos de la Universidad de Washington y el Centro Monell en Pensilvania (EEUU), demostró que los niños que prefieren los productos más dulces son los que están desarrollándose más rápidamente.
Según la doctora Danielle Reed, una de las autoras del estudio, “la relación entre el gusto por lo dulce y el crecimiento tiene sentido”. “Porque cuando el crecimiento ocurre rápidamente, las demandas calóricas aumentan”.
Aunque, los científicos, también nos aseguran que este “amor” por el dulce parece disminuir con la edad.
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Los dos hemos recorrido el mundo. Uno ha traído poemas, palabras, recetas; otro, imágenes, colores y luz. Si hemos decidido compartir nuestros viajes y contároslo en platos es porque nuestro sueño es que cada hogar sea tan grande como el mundo.
Alain Serres y Zaü.
El libro “Una cocina tan grande como el mundo”, escrito por Alain Serres y Zaü, es más que un libro de recetas. Es un cuaderno de viajes donde los autores nos llevan a descubrir, a través de la gastronomía y la cocina, otros países tan lejanos como diferentes al nuestro.
Este libro nos ofrece la oportunidad de conocer 60 recetas de cocina procedentes de los cinco continentes del mundo, que permitirán a niños y mayores conocer la cultura gastronómica y los alimentos más comunes de estos países.
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santi: la hice para toda la family hasta los niños les supo a poco gracias por haberla publicado
buscatumenu: #recetas XVII Jornadas Gastronómicas de Cantur – Durante la próxima semana, los siete...
maria: Pues bien yo para reciclar lo que hice etas navidades era un arbol de navidad quedo chulisimo este año lo...
marcos valdez: el cognac mas caro de europa es el hubert prince dynastie y viene en su botella con sellos bañados en...
monica: hola soy una mama desesperada mi niño se llama raul tiene 2 años y le encanta carlos arguiñaño soy...
Su: Gran receta, la preferida por mi padre, y que mi madre hace casi igual que tu, me ha traido muchos...
Pilar-Lechuza: No puedo con ellos!! Y mira que lo he intentado. Yo se los preparaba a mi padre, que le encantaban y...Ecco_star: RT @algarrido: Riñones al jerez http://bit.ly/9bRh7X /cc @feedly> Uhh! Me hiciste recordar a mi mamá!...
Comandante40: Yo fuí a la página de ne-cap y como dijo alguien solicite la muestra gratuita, y como me enviaba al...eladerezo: Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico: Estando el otro día de paseo con mis hijos por el...
