Palencia

Mousse de Trucha de la Montaña Palentina

Mousse de Trucha de la Montaña Palentina

Gracias a un acuerdo entre las Piscifactorías de Campoo, donde se crían las truchas, y a la empresa Selectos de Castilla, quien elabora una serie de productos con la carne y vísceras de estas, podemos encontrar en el mercado una suave y delicada "Mousse de Trucha de la Montaña Palentina"
Parador Fuentes Carrionas de la localidad palentina de Cervera de Pisuerga

Jornadas gastronómicas de Setas en Cervera de Pisuerga

El Parador tiene previsto desarrollar estas jornadas dedicadas a las setas durante tres fines de semana, contando a partir de este del 19 al 21 y hasta los días 1, 2, 3 y 4 de noviembre "Puente de Todos los Santos". La riqueza natural de la zona, en plena montaña palentina, con sus bosques de robles y hayas, la convierten en un lugar idóneo para la recogida de setas de diferentes especies, como boletus, amanitas cesareas, setas de cardo, champiñones o senderinas, y con todas estas setas, el equipo de cocina del Parador han preparado, con ayuda de la Asociación Micológica Palentina, el menú que consta de un primero, un segundo y un postre, a un precio de 30 euros más IVA por persona. Para comenzar, la carta incluye ensalada de escarola y rebozuelo (canterelus cibarius), con gambas a la vinagreta de frutos secos y granada, sopa toscaza con setas variadas gratinadas con queso del Cerrato o alubias con senderuelas (marasmius oreades) y almejas.
tapas en cazuelitas

Semana de la Cazuelita en Palencia

«Es la época ideal para la cocina de cuchara. A pesar del frío, la gente se animará a salir a la calle y degustar los guisos, que combinan calidad, variedad y un precio nada abusivo, tan solo dos euros», agregó el concejal, que matizó que los pucheritos tuvieron un gran éxito en la Feria de Turismo de Interior (Intur), «como ejemplo de la cocina castellana de calidad que ofrece Palencia».
Alubias de Saldaña

III Feria de la Alubia de Saldaña

El municipio palentino  de Saldaña, celebra por tercer año consecutivo su Feria de la Alubia del 21 al 22 de octubre. Dos jornadas para disfrutar del producto típico de la tierra mediante diversas actividades.Los vecinos y curiosos que acudan a esta cita disfrutarán de demostraciones del apaleo de la alubia, de degustaciones de diferentes y desconocidos platos elaborados por cocineros de la localidad a base de esta legumbre.