Esta tarta, nos la han puesto hoy para comer, la receta me la ha pasado Alicia, una hermana mía tambien muy cocinillas, (vive en San Sebastian) con eso lo digo todo.
Yo la coloco aquí para disfrute de todo aquel que la quiera probar
Ingredientes ( 8-10 rac.):
- 1/2 l. de leche
- 1/2 l. de nata
- 2 sobres para hacer cuajada
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 tarrina queso de untar
- 20 galletas tipo maría
- 75 gr. de mantequilla
- Confitura de frutas del bosque sin pepitas ni grumos.
Elaboración:
En un cazo se pone a calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata.
Mientras esto se calienta, deshacemos las galletas, lo mezclamos con la mantequilla, y en un molde desmontable lo ponemos en la base.
Una vez que llegue a punto de ebullición la leche, retiramos del fuego, se añade el queso, el azúcar, y la leche restante junto con los sobres para hacer cuajada.
Se pasa todo con una batidora y lo colamos para evitar grumos.
Lo vertimos en el molde, y lo guardamos en la nevera para que cuaje todo.
Es mejor hacerlo la noche del día anterior, y a la mañana siguiente sólo es necesario esparcir por encima de la tarta la confitura de frutas del bosque.
Hay una marca que la vende ya sin pepitas y sin trozos (EROS), si no encontramos ésta, lo que haremos será, calentar un poco de mermelada en el microondas, y después pasarla por un colador.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
