Del 13 al 25 de octubre de 2008, Las Patatas del Abuelo, con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, llevarán a cabo las “Jornadas de la Patata en la Alta Cocina” en los restaurantes de El Corte Inglés.
El menú que se degustará durante las jornadas ha sido diseñado por dos restaurantes de Castilla y León: “El Trigo” de Valladolid, regentado por el cocinero Víctor Martín, y el “Cocinandos” de León, al frente de cuya cocina se encuentran Yolanda León y Juanjo Pérez, quienes han dado vida a dos sugerentes menús con la patata como protagonista desde el principio hasta el final y presentada, o bien como una actualización de un plato tradicional, o bien como inspiración en la nueva cocina.
Continuar leyendo ‘Jornadas de la Patata en la Alta Cocina" en los restaurantes de El Corte Inglés’ »
Popularity: 1% [?]
Esta es una buena forma de elaborar un pincho sin tener remordimientos cuando nos lo comamos…
La receta de este pincho, pintxo o tapa es muy fácil y rápida de elaborar, aparte, ¡os sorprenderá!
Ingredientes para cuatro pinchos:
1 Berenjena grande
1 Calabacín
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
4 Tomates Cherry
4 Setas
1 Patata
Aceite
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos las verduras y cortamos en rodajas de medio centímetro de ancho la berenjena y el calabacín.
Continuar leyendo ‘Pincho vegetal’ »
Popularity: 2% [?]
Esta receta “crema de puerros y patatas” es lo mejor para refrescar las calurosas tardes de verano.
En verano solemos alimentarnos a base de cremas frías, ensaladas, zumos, carne blancas y mucho pescado.
Es una estación del año en la cual no apetece mucho meterse en la cocina a encender los fogones, ¡que bastante calor tenemos con la que desprende el sol!
Ingredientes:
1/2 Kg. de patatas ya peladas
La parte blanca de dos o tres puerros
1/2 l. de agua
1/2 l. de nata
1 Cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Continuar leyendo ‘Crema fría de puerros y patatas.’ »
Popularity: 2% [?]
Receta de “Puré de patatas”.
Sabemos de antemano que cuando preparamos con cariño y con esmero un plato principal también deseamos servirlo con la guarnición que se merece.
Por eso empezamos una serie de recetas de apreciados complementos y salsas que si bien mucha gente conoce, otros no saben cómo elaborarlas.
Tanto a unos como a otros va esta sección que está abierta a tantas sugerencias como recetas hay para una misma salsa o guarnición.
Empezamos con una receta sencilla y con pocas complicaciones un puré de patatas. Excelente acompañamiento para platos de carne o pescado e, incluso delicioso para tomarlo sólo o a, base de verdura.
Ingredientes:
1 kg. de patatas
1/2 l.de leche
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de sal
Un toque de nuez moscada
Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas.
Continuar leyendo ‘Recetas de Guarniciones’ »
Popularity: 2% [?]
Si hacemos cálculos sobre cuanto tiempo en nuestra vida dedicamos a cosas tan vánales como pelar un huevo o una patata, nos asombraríamos con el resultado.
Y más sabiendo lo que podríamos haber hecho, ya que si sumáramos el tiempo que les dedicamos nos daría como para invertir un mes de nuestra vida, que es lo empleamos en pelar patatas o cuatro días en el de los huevos, en algo mucho más gratificante.
Aunque para intentar reducir esos minutos al mínimo, otra mucha gente ha pensado por nosotros.
En El Aderezo, tenemos varios consejos que te ayudan a ganar tiempo a la maldita rutina.
Como pelar un huevo en diez segundos:
Como pelar una patata de una manera simple y rápida:
Popularity: 2% [?]
Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
