¿Cuantas veces has tirado el perejil a la basura al día siguiente de su compra por no estar fresco?
Todos sabemos que cuando pedimos perejil al pescadero o alguna hierba aromática en la frutería, la única opción que nos queda si deseamos que nos aguante más tiempo en nuestra cocina es el secado de estas. Ya que frescas aguantan muy poco tiempo y si las guardamos en un vaso con agua, este al final acaba oliendo mal.
Pues bien, con este "Preparador de Hierbas" tendremos fresco nuestro, perejil, albahaca o cualquier otro tipo de "aromática", durante tres semanas en nuestra nevera sin que pierda un ápice de frescura durante todo ese tiempo, y sin que “huela” mal nuestra nevera o cocina.
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Teníamos antojo de este pescado que a toda la familia gusta por igual, especialmente al pequeño, ya que al ser una carne que no tiene espinas, da la impresión de ser más bien un filete de carne.
Compré dos filetes de un centímetro de grosor más o menos, le pregunte al pescadero que me diera una forma diferente de hacer este pescado y me dio esta receta:
Ingredientes:
- 2 Filetes de pez espada
- Zumo de limón
- Perejil
- Sal
- 1 ajo
Elaboración:
Primero se unta los filetes con pimentón dulce, se le deja en adobo unas dos o tres horas en la nevera, (el me dijo que mejor prepararlo por la mañana para hacerlo para la cena), se pone el pescado a la plancha, hasta que se haga.
Cinco minutos antes de sacar el pescado de la sartén hacemos un aderezo de limón exprimido, sal, perejil picado y un ajo bien machacado, removemos y se lo pondremos por encima del pescado.
El resultado es mucho mejor de lo esperado, no dejamos nada de nada, es más, ya me están diciendo que cuando se lo vuelvo a preparar.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
