Anoche para cenar elegimos este plato, ya que había un buen calabacín en el frigorífico desde hace algunos días y como aún estaba fresco y no teníamos "utilidad" para el, decidimos rellenarle.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 cebolleta fresca
- 1 punta de jamón
- 100 ml de nata
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Uvas para adornar
Pimientos Asados
- 1 kg. Pimientos rojos para asar
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Azúcar
- Sal
Elaboración:
Con antelación, si no tenemos pimientos asados (pueden ser envasados), colocamos los pimientos en la bandeja del horno, sazonamos y les regamos con un chorrito de aceite de oliva.
Los introducimos en el horno hora y media, a 180º, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cuando estén bien asados, los sacamos del horno y les dejamos enfriar.
Una vez estén templados, los pelamos y los hacemos tiras, eliminando las semillas de su interior.
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