Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos…
¡Tres tomates! Ecológicos, eso sí.
A mediados del mes de abril plante unas 8 tomateras en tiestos y otras cinco plantas de pimientos en cajas de madera de vino vacías.
Se hicieron enormes de grandes. Dieron muchas flores, pero tomates… siete.
Esto ha sido con las tomateras, las plantas de pimientos, mucha flor, poco fruto. Por no decir que ninguno.
Pero bueno, la alegría de recoger lo que uno planta y cuida con tanto mimo es lo que importa.
Con dos de estos “enormes” tomates, preparamos dos pinchos “enormes” de sabor.
Ingredientes:
2 tomates
1 Envase de queso fresco 250 gr.
2 Tomates Cherry
2 Guindillas
2 Rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Albahaca fresca.
Sal gorda
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Un año más, del 8 al 12 de octubre, las tapas toman las calles de Palma de Mallorca con la IV Feria Internacional Tapalma08.
Parece que poco a poco Tapalma está encontrando su sitio a base de cambios en sus normas y ubicación. En las primeras ediciones se realizó en unas carpas al lado del Pueblo Español. Al año siguiente se cambió porque se quedaba pequeño y se decidió que la feria se tenía que “abrir” a la ciudad.
El año pasado la organización decidió que lo mejor sería llevar las tapas a su “sitio natural”, los bares y restaurantes de la capital de Mallorca.
Con todos los participantes elaboraron cuatro rutas gastronómicas que fueron un gran repulsivo para llenar las calles de gente dispuesta a probar las delicias culinarias que salían de sus fogones.
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Esta es una buena forma de elaborar un pincho sin tener remordimientos cuando nos lo comamos…
La receta de este pincho, pintxo o tapa es muy fácil y rápida de elaborar, aparte, ¡os sorprenderá!
Ingredientes para cuatro pinchos:
1 Berenjena grande
1 Calabacín
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
4 Tomates Cherry
4 Setas
1 Patata
Aceite
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos las verduras y cortamos en rodajas de medio centímetro de ancho la berenjena y el calabacín.
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Que bueno es tener a mano un par de sardinas en escabeche.
El otro día preparamos en casa una receta de sardinas en escabeche.
Después de comerlas, las que sobran, siempre están “bailando” de una balda a otra en la nevera, como ya me cansé de “tanto viaje”, prepare estas tostas de sardinas en escabeche.
Ingredientes para 4 tostas:
2 Sardinas en escabeche
4 Rebanadas de pan tostado
2 Hojas de lechuga Iceberg
4 Hojas de lechuga hoja de roble
4 Hojas de endivias rojas
Sal gorda
Elaboración:
Sacamos los filetes de las sardinas desechando la cabeza y la espina central.
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Queda poco para que de comienzo el IV Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid.
Hace tiempo os hablamos del IV Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid que tendrá lugar del 20 al 22 de octubre en la céntrica Acera de Recoletos de la capital castellana.
Este año tiene, como una de las novedades más importantes, un “Tren de la Tapa” en el cual todos los usuarios del AVE a Madrid podrán disfrutar de pinchos y vinos durante la celebración del concurso.
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