Una buena manera de empezar a usar el cuscús en tu cocina es optar por una receta sencilla.
Es el caso de este “cuscús de verduras y pollo al curry“.
Ingredientes para cuatro personas:
200 gr. de Sémola de trigo para Cuscús.
300 ml. de agua
250 gr. de pechuga de pollo
1 Berenjena
1 Pimiento verde pequeño
1 Huevo
Aceite de oliva virgen
Sal
Curry
Elaboración:
Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la colocamos en un bol. Añadimos un poco de sal y dos cucharadas pequeñas de curry molido, removemos, tapamos con papel film y reservamos media hora en la nevera.
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Una manera algo más exótica de comer carne de pollo.
Esta receta de “pollo en salsa de coco” no es muy complicada de hacer, es más, después de preparar el pollo de muchas maneras (a la miel, en pasta filo, a la naranja, croquetas, etc.), me sorprendió muy positivamente el resultado, aunque no fui el único, ya que al resto de la familia también le gustó.
Ingredientes para cuatro personas:
1 Pollo limpio y troceado
2 Puerros
5 gr. de Jengibre
1/2 Cebolla
300 ml. leche de coco
1 Patata grande
1 Envase de alcachofas
8 Espárragos trigueros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Limpiamos y quitamos la parte verde de los puerros.
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Da gusto con las croquetas, puedes hacerlas de lo que quieras, de carne, pescado, marisco…
Lo mejor es que no tienes porque comprar el ingrediente “principal” para elaborar la receta ya que podemos usar restos de algún plato que tengamos en la nevera.
En nuestro caso fue los restos de un pollo asado a la miel de romero.
Ingredientes para 24 croquetas:
1 pechuga de pollo
2 huevos cocidos
400 ml. de leche
1 Cucharada (grande) de mantequilla
1/2 Cebolla o la parte blanca de un puerro
3 cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen
Sal
Nuez moscada
Para rebozar y freír las croquetas:
Aceite de girasol
2 huevos
Pan rallado
Sal
Elaboración:
Desmenuzamos la carne de pollo apartando grasas, pieles y huesecillos.
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Una receta de pollo asado con un toque diferente.
La miel de romero junto con las especias (romero y tomillo) le dan un “toque” y un sabor a este asado que en el plato se muestra tierno y delicioso.
Ingredientes:
1 Pollo limpio
3 Cucharadas de miel de romero
Aceite de oliva virgen
Romero picado (fresco o seco)
Tomillo (fresco o seco)
Sal
Agua
Elaboración:
Echamos en un vaso sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra junto con un poco de tomillo y romero picado.
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Seguimos elaborando recetas con pasta filo, esta vez rellena de verdura y pollo al curry.
Ingredientes para cuatro personas:
12 hojas de pasta filo
1 Pechuga entera de pollo
1/2 Calabacín
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Curry
Elaboración:
Cortamos en tiras finas las pechugas de pollo, salpimentamos y aderezamos con curry.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
