Ingredientes para cuatro personas:
- Una cola de rape de unos 800 gr.
- 1 cebolla
- 200 gr. de escarola
- 30 gr. de pasas
- 30 gr. de piñones de Pedrajas
- 2 filetes de anchoa
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Picamos la cebolla y la anchoa que pocharemos junto a los piñones hasta que se dore la cebolla a fuego lento en una sartén.
Añadiremos después la escarola troceada y las pasas, salpimentamos y dejamos cocer durante 5 minutos.
Continuar leyendo ‘Cola de rape sobre nido de escarola’ »
Popularity: 1% [?]
Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
