Esta mañana cuando he ido al supermercado me ha sorprendido encontrarme un envase de bonito en salazón de la marca “Ricardo Fuentes e hijos“.
Al momento de ver el bonito en salazón, he comprado una bandeja de 100 gr. y, se me ha venido a la cabeza usarlo en una ensalada con una vinagreta templada de tomate deshidratado.
Como puedes ver la fotografía es muy ilustrativa, pero, ¿quieres conocer la receta?
Continuar leyendo ‘Ensalada de bonito en salazón y vinagreta templada de tomate deshidratado’ »
Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial.
Aunque también se que al que le gustan las toma de todas las maneras posibles. Una manera diferente, en la presentación que no en la receta en sí, son estas “Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón“.
¿Quieres conocer una manera diferente de tomar las coles de Bruselas?
Continuar leyendo ‘Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón’ »
Aprovechando el fin de semana y que tenemos más tiempo para “compartir” el desayuno en familia, hemos elaborado unas tortitas con chocolate y fruta fresca con ayuda de harinas Santa Rita.
Hemos seguido las instrucciones que nos marca el envase pero con la salvedad de que solamente hemos usado la mitad de los ingredientes y nos han salido 12 tortitas. Creo que las suficientes para cuatro personas.
Continuar leyendo ‘Tortitas con chocolate y fruta fresca’ »
Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual a la par que sabroso.
Ayer se presentaron por “sorpresa” unos amigos a nuestra casa, como no tenía nada preparado me decidí a ponerles unas alcachofas con kimbos rellenos de foie con pimiento asado y anchoas que armonizaron a la perfección con una cerveza Inedit bien fresquita.
Continuar leyendo ‘Alcachofas con Kimbos rellenos de foie’ »
Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
Continuar leyendo ‘Tarta de Manzana con base de hojaldre’ »
Estas patatas con costillas de cerdo es una receta que en cada hogar se realiza de diferente manera, gracias al “toque especial” de quien las prepara, y que al final el resultado en todos ellos es prácticamente parecido.
Un exquisito guiso de la cocina tradicional, elaborado con unos ingredientes tan “humildes” como “milagrosos” en la historia de nuestra gastronomía, patatas y costillas de cerdo.
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El pimiento choricero es un ingrediente muy extendido en la gastronomía española, especialmente en el País Vasco, donde es utilizado en múltiples guisos tradicionales además de ser el principal ingrediente de conocidas salsas como la que se usa en el popular “Bacalao a la Vizcaína“. Aunque también se usa como condimento para intensificar los sabores en otros platos a base de carne, pescado o verduras.
En el mercado encontramos los pimientos choriceros de dos formas, una primera, y la que más identifica a este producto, es en unidades secas colgadas en ristras, seguro que las has visto en más de una ocasión en la frutería que tienes al lado de casa, y otra envasados (sólo la carne) en tarros de cristal.
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En este “Bizcocho de Reyes” utilizo los mismos ingredientes y pasos que para elaborar el Roscón de Reyes, aunque la única fruta que el he puesto ha sido unas uvas pasas empapadas en ron añejo.
Por encima, como en el tradicional Roscón de Reyes, también le he puesto azúcar con unas gotas de agua de azahar, aunque en forma de Glasa Real.
Ni que decir tiene que este “Bizcocho de Reyes” tampoco tiene desperdicio. ¿Quieres conocer la receta?
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merche: me gustaria saber como se hacen las anchoas en aceite gracias.merche: me gustaria que me dijeran la receta de las anchoas si algien la sabe por favor .
Iscariote: Parece ser, amigoplantas, que en Elite Gourmet estan metidas unas cuantas empresas que venden unos...Iscariote: Cuando quieras Susana y lo mejor que iremos al pinar a buscar los germinados de piñón. Unos delicados...
soulinake: RT @buscatumenu: #recetas Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico – Estando el otro día...buscatumenu: #recetas Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico – Estando el otro día de paseo con...
Su: Me cachis… no logro imaginarme el sabor…. tendré que ir a verte!
amigoplantas: Hay muchas certificaciones y sellos de calidad, así que la eficacia de éste dependerá de que consiga...
XIMENA APABLAZA: MMMMMMMMMMMMMMM ME ENCANTAN LAS TARTALETAS
Leo: Le faltan unas cuantas almejas, le sobra la cebolla, la fritada de ajo y pimentón se añade cuando ya está...
