El restaurante segoviano "El Portón de Javier" celebra las VIII Jornadas Gastronómicas de las Setas.
Nuestros amigos del restaurante "El Portón de Javier" celebrarán hasta el próximo día 30 de noviembre las VIII Jornadas Gastronómicas de las setas con un menú degustación compuesto por cinco magníficos platos, más el postre, todos ellos elaborados con distintas variedades de setas. Hasta el pan que pongan en la mesa estará elaborado con boletus. Toda una delicia.
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Santi Santamaría no dejó a nadie indiferente durante su participación en los “Encuentros con El Dorado” celebrados ayer en el Teatro Juan Bravo de Segovia.
Los “Encuentros con el Dorado“, pretenden ser un evento gastronómico de carácter bienal, en el cual diferentes personalidades, puedan estudiar y debatir en torno a la cultura, la gastronomía y los productos de calidad, y como no podía ser de otra manera, en ésta, su primera edición, el lema ha sido “Los productos con denominación. Cultura, gastronomía y calidad“.
Aunque no fue hasta que habló Santi Santamaría cuando el personal, que estaba en el palco de butacas del Teatro Juan Bravo de Segovia, empezó a moverse de sus asientos.
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La familia Arzak ha sido galardonada por la Fundación Cándido con el V Premio a la Innovación Gastronómica y Turística por estar más de un siglo dedicada a la hostelería y seguir apasionada por la buena cocina.
Un galardón que le será entregado a la propia familia Arzak el próximo mes de diciembre en el Hotel Cándido de la ciudad de Segovia.
El premio fue concedido a la familia Arzak en reconocimiento a su trayectoria gastronómica familiar, con más de un siglo dedicada a los fogones, y en especial, al artífice de que se conozca a tan famosa saga, Juan Mari Arzak.
Fue el pasado lunes, 20 de octubre, sobre las cinco de la tarde en el Mesón de Cándido, cuando el jurado del V Premio a la Innovación Gastronómica y Turística dieron a conocer el nombre del galardonado.
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Por tercer año consecutivo, el pequeño, modesto, pero inquieto restaurante (como asimismo se define) El Portón de Javier, celebra las “Jornadas Gastronómicas del Arroz y el Ciervo”.
Unas jornadas con dos ingredientes principales que conocen y trabajan bien Beatriz y Javier, propietarios del restaurante segoviano.
Con estas jornadas quieren dar a conocer un tipo de gastronomía muy presente en Marugan, como también un tipo de turismo cada vez más presente en la campiña segoviana, como es, el gastronómico, enológico, rural, paisajístico, etc.
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Todos los años en El Aderezo, nos hacemos eco de esta tradicional feria y este año no podía ser menos ya que hoy mismo Cantimpalos empieza a comercializar sus primeros chorizos con IGP (Indicación Geográfica Protegida)
Los empresarios chacineros de Segovia comienzan hoy oficialmente a vender el chorizo de Cantimpalos bajo la protección de la IGP conseguida tras más de 20 años de lucha por obtener una etiqueta que evitara imitaciones.
La presentación hoy de la etiqueta y del primer chorizo con la flamante marca dan el pistoletazo de salida a unas ventas que en principio serán de unos 2,5 millones de kilos anuales, pero que podrían aumentar progresivamente gracias a la homogeneización del proceso productivo y del aumento de la campaña promocional.
Hoy a las 18 horas será la inauguración de la IX Edición de la Feria del Chorizo Cantimpalos. Seguidamente se presentará el libro “Chorizo de Cantimpalos, de la Matanza Casera a la Marca de Calidad”, por su autora Cristina Vega, con presentación audiovisual sobre el contenido del libro. También se entregará el galardón “Cantimpalos del Año” a Juan Luis López, en reconocimiento a su labor de difusión del chorizo de Cantimpalos, lugar salón cultural.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
