Anoche el cocinero vasco Martín Berasategui dio el pistoletazo de salida a la XVI Semana de la Cocina Segoviana en el Aula Magna de la Universidad.
El buen hacer de esos cocineros recios que pusieron en el mapa (tanto turísticamente como gastronómicamente) a Segovia allá por los años sesenta y setenta, han dejado un testamento único a sus descendientes.
Algo se mueve en Segovia y no sólo el espíritu de Capital Europea de la Cultura 2016. ¿Será que viene el lobo en forma de AVE?
Sea lo que sea, anoche vimos como resurge la cocina segoviana de las cenizas de sus hornos.
Ayer por la tarde tuvimos la oportunidad de asistir a la inauguración de la XVI Semana de la Cocina Segoviana.
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Los montes y pinares de Castilla y León son la despensa donde se surten los cerca de 130 restaurantes que participan en la Semana Gastronómica "Buscasetas 07".
Una semana que dio comienzo este pasado lunes 26 de noviembre y termina este domingo 2 de diciembre, dedicada a la gastronomía micología, que cuenta ya con su sexta edición, en la cual más de 120 restaurantes repartidos por toda la comunidad castellano leonesa nos mostraran al boletus como protagonista principal de sus fogones.
Estas jornadas pretenden no sólo dar a conocer la riqueza micológica de la zona, sino además abrir un escaparate a la capacidad creadora de los cocineros de los restaurantes participantes haciendo de los hongos y setas un atractivo reclamo para que nos acerquemos hasta sus cocinas.
Estas propuestas gastronómicas, que han gozado de una gran acogida en ediciones anteriores, tendrán un coste que oscila entre los 35 y los 55 euros el menú según el restaurante.
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Madrid acoge del 15 al 19 de octubre "la semana del Queso Idiazabal de Pastor".
La asociación de pastores productores de queso Idiazabal, Artzai Gazta, celebran del 15 al 19 de octubre “la semana del Queso Idiazabal de Pastor”, acercando al público madrileño sus mejores productos elaborados con la leche de las ovejas latxas.
Durante estos cinco días, la asociación organizará varias actividades en diferentes escenarios con el objetivo de acercar sus productos artesanos al público y dar a conocer los resultados de su trabajo.
La Casa Vasca en Madrid, acoge unas catas de queso Idiazabal comentadas abiertas al público, para dar a conocer la excelencia de este producto artesanal.
Por otro lado, la asociación de pastores nos darán la posibilidad de conocer y degustar sus productos en varios restaurantes vascos de Madrid, ya que establecimientos como Julián de Tolosa, Jai Alai, Sidrería Donosti, Órdago o Zarracín, invitarán al aperitivo por cortesía de esta asociación, durante esos días a todos los clientes y demandantes de productos de calidad que se pasen por ellos.
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), organiza la II Semana de la Agricultura Ecológica, una iniciativa que se enmarca dentro de la campaña nacional de información y promoción de los productos procedentes de la Agricultura Ecológica.
Bajo el lema "Agricultura Ecológica. Vívela", se vienen desarrollando acciones desde el pasado viernes 1 hasta el próximo sábado 9 de junio en Cataluña, País Vasco y Comunidad Valenciana.
Como se indica en el slogan, el concepto en torno al que girará toda la campaña es la "cultura lógica" que supone el consumo de productos ecológicos.
Tratan de fomentar un modo de vida, una forma diferente de entender la alimentación.
La Campaña nacional de Información y Promoción de los productos procedentes de la Agricultura Ecológica tiene como reto extender el conocimiento de este tipo de alimentos entre la población española, fomentar su consumo y estimular la demanda interna de los mismos.
Actualmente, se estima que el 62,1% de la población española no consume productos ecológicos por desconocimiento o porque no los encuentra con facilidad.
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Un total de 15 hoteles y 16 restaurantes de la capital gallega participarán del 1 al 8 de julio en la Semana Gastronómica de Galicia en Santiago.
El mes que viene, Santiago de Compostela será el centro culinario de la comunidad autónoma merced a la primera Semana Gastronómica de Galicia, que convertirán a los hoteles y restaurantes de Compostela y comarca en escenarios para verificar las bondades de la cocina gallega.
Los restaurantes ofertarán sus exquisiteces a precios más o menos módicos, a tenor de la diversidad de menús que darán a elegir a los comensales.
La nómina de establecimientos reúne a lo más granado de la cocina compostelana.
Además, los 16 restaurantes que se suman a esta iniciativa promocional y de dinamización, ofertarán atractivos menús con platos inspirados en las fiestas gastronómicas gallegas.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
