Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos…
¡Tres tomates! Ecológicos, eso sí.
A mediados del mes de abril plante unas 8 tomateras en tiestos y otras cinco plantas de pimientos en cajas de madera de vino vacías.
Se hicieron enormes de grandes. Dieron muchas flores, pero tomates… siete.
Esto ha sido con las tomateras, las plantas de pimientos, mucha flor, poco fruto. Por no decir que ninguno.
Pero bueno, la alegría de recoger lo que uno planta y cuida con tanto mimo es lo que importa.
Con dos de estos “enormes” tomates, preparamos dos pinchos “enormes” de sabor.
Ingredientes:
2 tomates
1 Envase de queso fresco 250 gr.
2 Tomates Cherry
2 Guindillas
2 Rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Albahaca fresca.
Sal gorda
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Que bueno es tener a mano un par de sardinas en escabeche.
El otro día preparamos en casa una receta de sardinas en escabeche.
Después de comerlas, las que sobran, siempre están “bailando” de una balda a otra en la nevera, como ya me cansé de “tanto viaje”, prepare estas tostas de sardinas en escabeche.
Ingredientes para 4 tostas:
2 Sardinas en escabeche
4 Rebanadas de pan tostado
2 Hojas de lechuga Iceberg
4 Hojas de lechuga hoja de roble
4 Hojas de endivias rojas
Sal gorda
Elaboración:
Sacamos los filetes de las sardinas desechando la cabeza y la espina central.
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Este fin de semana pasado nos visitaron por sorpresa unos amigos. Como no contábamos con ellos y en vista de que llegaron a la hora de aperitivo, no tuve más remedio que echar mano del ingenio y de lo que había en la nevera, un envase de mejillones en salazón y un cuenco de salmorejo cordobés.
Nuestros amigos se fueron encantados y yo me quede sorprendido por la sencillez y el sabor de este pincho.
Elaboración:
Tostamos el pan en el horno untado con un poco de aceite de oliva y hierbas provenzales.
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Desde ayer por la tarde y hasta el próximo domingo 30 de marzo se celebrará en Ciudad Real la I Feria de la Tapa.
Son 23 establecimientos de toda la provincia los que monten su chiringuito en el Pabellón de Ferias y Congresos, lugar donde se desarrollará todo el concurso, con lo cual el visitante sólo tendrá que acercarse hasta el recinto ferial para probar, en un mismo sitio, todos los pinchos participantes.
Hay muchos y muy distintos sabores entre las delicias culinarias que podemos elegir, croquetas de venado, tempura de queso, Lanza de Don Quijote, etc., eso sí, regado todo ello con una cerveza Mahou Clásica bien fresquita, que para algo patrocina el evento.
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Una tapa simple y sencilla que da un resultado muy bueno en mesa es este pincho "Jamón Ibérico con cama de Salmón".
Ingredientes:
- Una punta de jamón ibérico
- Un bote de mahonesa
- Un paquete de salmón ahumado de 200 gr.
- Rebanadas de pan
Elaboración:
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
