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René Redzepi y el equipo de Noma recogiendo el primer premio. © onEdition Photography / The World’s 50 Best Restaurants 2014

World’s 50 Best, Los mejores restaurantes del mundo 2014

De la lista de los mejores restaurantes del mundo publicada por la revista británica Restaurant no se puede decir mucho. Tan sólo que es eso, una lista más que se viene elaborando relativamente desde hace muy pocos años. Y como a casi todo el mundo le gusta aparecer en algún listado, menos en el de morosos, esta tiene mayor repercursión desde su primera edición.Esto ocurrió en el año 2002, en esa ocasión la lista fue encabezada por el restaurante español el Bulli de Ferran Adrià.
The-Snail de Peter Alwin - Electrolux Design Lab

El Caracol. Premio Electrolux Design Lab 2010

"The Snail" (El caracol, en castellano), es un electrodoméstico que basa su uso en un sistema portátil de inducción magnética. Tal es el tamaño y la versatilidad de este utensilio de cocina, que puede ser pegado directamente en una olla, cazo, cafetera o sartén, para calentar o cocer su contenido.
Gastrovac

Cocina al vacio con Gastrovac

La Gastrovac es un equipo compacto para cocinar e impregnar en vacío. Su funcionamiento es el siguiente: al crear una atmósfera artificial de baja presión y ausencia de oxígeno, la Gastrovac reduce considerablemente las temperaturas de cocción y fritura, manteniendo así la textura, el color y los nutrientes de los alimentos.
Esferificación kit

Sferificación, una técnica culinaria espectacular

Con esta técnica culinaria denominada Sferificación, se pueden realizar recetas que confieren a los platos un sabor y una textura nunca antes imaginado, pero no sólo eso, además confiere a las elaboraciones gastronómicas un aspecto esférico.