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La tortilla de senen

La Tortilla de Senén, quizás la mejor tortilla de patata industrial

Fue en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía 2010 cuando Senén González elaboró la mejor tortilla de patatas de España. Tras esto, y no sin muchas investigaciones, el cocinero del restaurante Sagartoki se propuso elaborar, congelar y comercializar la mejor tortilla de España. Lo ha conseguido. Son muchas las empresas que se dedican desde hace varios años a la elaboración y comercialización de tortillas de patatas listas para abrir y degustar. Algunas se han acercado bastante al "toque casero" de este tipo de producto, como es el caso de la empresa segoviana Fuentetaja, otras por el contrario venden un seudoproducto que no se parece en nada a este plato tan tradicional de la cocina española.
Pincho de tortilla

XI Campeonato de Tortilla de Patatas

Este año, con cambio de ubicación incluido, el Congreso gastronómico Lo Mejor de la Gastronomía se ha unido a Coca-Cola España para elegir la mejor tortilla de patatas. Por ello, ambas entidades han creado el Trofeo Coca-Cola, XI Campeonato de Tortilla de Patatas, que se llevará a cabo en el marco del Congreso gastronómico Lo Mejor de la Gastronomía en Alicante.