Sin duda alguna el cocido es mi plato favorito.
Una receta “única” que da para tres platos diferentes: sopa, legumbres (con verdura) y carne.
El cocido, como casi todos los platos, puede hacerse de forma lenta (2 o 3 horas) o más rápido en olla expres.
En esta tendremos preparado un completo cocido en olla expres en 40 minutos.
Ingredientes para 4 o 6 personas:
300 gr. de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)
300 gr. de Carne para guisar (morcillo)
1 Trozo de tocino ibérico
1 Cuarto trasero de pollo
1 Hueso de caña
2 Huesos de espinazo
1 Trozo de jamón añejo
2 Chorizos
1 Morcilla
3 Zanahorias
2 Puerros
1 Patata grande
1 Rodaja de calabaza
Berza o repollo opcional
Aceite de oliva virgen
1 Huevo
Perejil fresco
1 Ajo
Pan rallado
Elaboración:
Continuar leyendo ‘Receta de cocido castellano’ »
Popularity: 1% [?]
aaaa puede ser esk yo tngo la nueva la que no se baja el mano sino una lengueta que tiene pues ponle...
