La X Edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid se realizará del 10 al 15 de junio de 2008.
En ella cerca de 75 bares, restaurantes y hoteles de la capital castellano leonesa y su provincia participarán en un concurso de pinchos que es todo un referente a nivel nacional.
Al ser esta una edición “redonda”, la décima, el acto de entrega de galardones tendrá lugar en el Teatro Calderón de Valladolid el lunes 16 de junio. Un cierre de fiesta que pretende dar una especial relevancia a este certamen que con cada edición supera todas las expectativas tanto de los organizadores como de los establecimientos participantes.
Si bien es cierto que el plazo para presentarse a este encuentro terminó el pasado lunes, La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), ha ampliado durante toda esta semana el plazo para inscribirse.
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El pasado domingo 4 de mayo se llevó a cabo en Fuenseldaña (Valladolid), el acto de entrega de los “Premios Pámpano de la Denominación de Origen Cigales”.
Unos premios que tienen a bien distinguir a los vinos rosado, tinto joven y tinto crianza entre los vinos de la D.O. Cigales, y a los que también hay que sumar el premio al mejor viticultor de la comarca, que ha ido a parar a Luís Ángel Conde Sanz, y otro al mejor restaurador de Fuensaldaña, en esta ocasión para la Bodega-Restaurante “La Sorbona”.
El jurado de estos premios han sido diecisiete enólogas de la Asociación de Enólogos de Castilla y León, coordinadas por su presidenta, Águeda del Val Ubierna, que después de valorar los 30 caldos finalistas (elegidos por catadores y catadoras), tras una rigurosa cata, dieron su veredicto:
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El Recinto de Feria de Muestras de Valladolid, acogerá la XII Edición de Alimentaria Castilla y León, del 15 al 19 de marzo de 2009.
Alimentaria Castilla y León es un certamen de carácter bienal, que favorece la participación de expositores de muy distinto perfil, tanto grandes compañías multinacionales como pequeñas empresas del sector agroalimentario.
La riqueza agroalimentaria de la región anfitriona de Alimentaria Castilla y León es un valor añadido a la actividad ferial. Buen ejemplo de ello son las denominaciones de origen y marcas de garantía que distinguen la calidad de sus vinos, carnes, quesos, legumbres y un amplio catálogo de productos que “nacen” en Castilla y León.
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Estamos en plena época de espárragos frescos, que se alarga hasta mediados del mes de junio.
En la visita diaria al mercado, me decanté por una bolsa de 1 kilogramo de espárragos blancos de Tudela de Duero (Valladolid), unos espárragos que tienen una merecida fama en Castilla y León y una localidad que desarrolla una “Feria de Exaltación del Espárrago” a mediados del mes de mayo.
Está claro que es más fácil y rápido comprar una lata de espárragos en conserva, pero si pruebas uno “enlatado” y otro “fresco”, comprobarás que merece la pena “perder” un poco de tiempo en la elaboración de este producto hortícola sano y natural.
Ingredientes:
1 Kgr. Espárragos de Tudela de Duero
Agua
Sal
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El cocinero vallisoletano Paco Martínez será el encargado de cocinar para la delegación olímpica española en los Juegos Olímpicos de Beijín 2008.
Este cocinero, junto con todo un equipo, lleva doce años dando de comer la delegación olímpica española, desde que creara en las olimpiadas de Atlanta 96 la “Casa de España” en los juegos olímpicos, junto al por entonces Secretario de Estado del Consejo Superior de Deportes, Rafael Cortés Elvira, y el periodista Ramón Criado.
El reto que se ha puesto en estos juegos es dar a conocer y contribuir con sus platos a que Madrid consiga los juegos de 2016, un reto más que difícil, aunque si como en el refrán “al hombre se le conquista por el estomago”, no le resultará muy complicado, ya que la “Casa de España” en los próximos juegos, donde Martínez cocinará para todos los asistentes que apoyen a los deportistas de nuestro país, estará situada frente a las oficinas del COI, por lo que se imagina que los miembros del COI estarán por allí a diario.
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