¡Estos "berberechos en salsa de Verdejo", están para chuparse los dedos!
Cuando fui a la pescadería y les vi tan frescos y con tan buena pinta no dude por un momento y le pedía al pescadero que me pusiera medio kilo.
Después una vez en casa les tuve media hora en agua fría para que expulsaran posibles restos de tierra.
Lo siguiente, fue su elaboración.
Ingredientes para un buen plato:
- 1/2 kr. Berberechos
- 1 Ajo
- 1 Vaso de vino blanco D.O. Rueda (o parecido)
- Aceite de oliva virgen
- Sal
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Este verdejo, viñas, viejas, "V3", ha sido premiado en Madrid Fusión 2008, como el Mejor Vino Blanco Español.
Este "V3" de Terna Bodegas, fue seleccionado como el mejor de una lista que contenía (según la Unión Española de Catadores, UEC, jurado de los premios) los diez mejores vinos blancos con un precio por debajo de los 30€.
Sera a lo largo del día de hoy cuando el enólogo y gerente de la bodega situada en Rueda (Valladolid), Richard Sanz, recoja el tan merecido Primer Premio al Mejor Vino Blanco Español en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones donde se está desarrollando "Madrid Fusión".
El V3 es un vino 100% verdejo. Elaborado con las escasas cepas viejas (entre 80 y 120 años de antigüedad) que todavía quedan en la zona castellana de Rueda y, que sin duda están proporcionando una uva que da unos vinos de altísima calidad.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
