La Fundación Catedral Santa María de Vitoria, celebrará los próximos 26 y 27 de julio el I Encuentro de Cocina Conventual y Restauración bajo el título de "Recetas del Alma".
En dicho encuentro, representantes de una veintena de monasterios de toda España y Francia nos van a mostrar la riqueza y la calidad de la gastronomía conventual tan desconocida para la mayoría de nosotros.
El trabajo para conseguir este encuentro no ha sido fácil, dada la singularidad de sus protagonistas, gentes ajenas a la vida pública, procedentes de órdenes religiosas diversas, algunas de clausura, pero el tesón y las ganas puestas por el periodista Antxon Urrusolo y el cocinero vasco Senén González (restaurante Sagartoki), convencieron a los frailes de "abandonar" por unos días su rutina.
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La Feria de las Naciones, que pretende ser una gran fiesta multicultural, aglutinará en los Jardines de la Catedral Nueva, una representación variopinta de la gastronomía del resto del mundo, la feria será desde hoy día 20 de abril hasta el próximo día 6 de mayo.
La feria permitirá a todo aquel que se acerque, "tener la sensación de viajar por el mundo sin salir de casa, probando la gastronomía de 50 países lejanos en lo cultural, descubriendo el arte y las costumbres de los demás, diferentes e iguales a la vez, escuchando música y bailando sus danzas durante 17 mágicos días", y comiendo lo que ellos comen.
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Del 5 al 8 de diciembre Vitoria, acogerá la 5ª Edición de Ardoaraba, la Fiesta de los Vinos de Alava.
Una fiestas que se viene consolidando con los años y en la que se podrá degustar los más afamados vinos de la Rioja Alavesa, los mejores Txakolis, asi como otros reconocidos caldos de distintas regiones y Denominaciones de Origen que cada año acuden a esta gran cita.
Esta feria se celebrará en cinco grandes carpas que estarán ubicadas en el centro de la ciudad, convirtiendola en el punto de encuentro por excelencia en torno a la cultura del vino en el País Vasco.
Todo ello estará acompañado por una suculenta degustación de los más variados pinchos que se muestran a diario en las barras de los bares Vascos.
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La principal novedad de esta edición es que la organización del evento promocionará los vinos de Rioja Alavesa junto con el consumo de las cazuelitas
Desde ayer día 24 de noviembre y hasta el 3 de diciembre miles de personas podremos degustar las 68 especialidades gastronómicas que ofrecerán los 34 establecimientos que participarán en la IV edición de la Semana de la Cazuelita, cinco bares más que el pasado año.
En esta ocasión, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava presenta un perfecto maridaje de la cocina alavesa y los vinos de Rioja Alavesa, que se promocionarán a lo largo de esta semana.
En una cazuelita de barro de 11 centímetros de diámetro los establecimientos tendrán que presentar dos creaciones culinarias que, como exigen la organización, una deberá ser elaborada de forma tradicional y la otra tendrá que ser una receta de propia de cada establecimiento.
Secreto braseado con boletus en crujiente de banana o natillas de marmitako con corazón de bonito son algunas de las sugerentes propuestas que los hosteleros ofrecerán durante estos días.
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Senen Gonzalez e Iñaki Rodaballo de la sidrería Sagartoki de Vitoria, revalidaron el título de Mejor Bar de Pinchos de España que este asador-sidrería ya poseía.
Senen González e Iñaki Rodaballo compitieron con otros nueve aspirantes de distintos puntos del país
Los cocineros Senén González e Iñaki Rodaballo, del restaurante Sagartoki de Vitoria, se hicieron ayer con el primer premido del II Campeonato Cruzcampo a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas, que se celebraba dentro del VIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.
Senen e Iñaki compitieron con otros nueve aspirantes de distintos puntos del país por un premio dotado con 4.000 euros.
Callos de bacalao acompañados de una infusión de tomate, alcachofa con foie gras a la brasa con cacao, chipirón a la brasa sobre velo gelatinoso de pimiento crudo, una cama de cebolla regada con un caldo caliente y una base de galletas con helado de leche tostada..
Son algunos de los bocados de estos dos "artistas" que presentaron a los miembros del jurado del II Campeonato de España al Mejor Bar de Pinchos de España y les hicieron valedores del galardon final.
Vía: Elcorreodigital
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En dicho encuentro, representantes de una veintena de monasterios de toda España y Francia nos van a mostrar la riqueza y la calidad de la gastronomía conventual tan desconocida para la mayoría de nosotros. 
Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
