El “XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia”, organizado por la Asociación de Hosteleros de Zaragoza, es un evento gastronómico en el cual 25 restaurantes de la capital y provincia concursarán con platos específicos incluidos en sus respectivas cartas.
Cada establecimiento participante en el “XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia” tiene la posibilidad de presentar hasta tres platos, uno para cada grupo denominado como entrante, plato central y/o postre.
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La nueva cerveza “Ámbar Caesaraugusta” es todo un homenaje a Zaragoza, ciudad fundada por los romanos hace 2000 años, y cuya civilización le debe su nombre y un gran legado histórico ligado al agua.
Ámbar Caesaraugusta sólo tiene 5,2% de alcohol y se ha elaborado en tres fermentaciones a diferentes temperaturas, la última de ellas en la propia botella.
Su composición, según Antonio Fumanal director técnico y maestro cervecero de La Zaragozana, es resultado de una mezcla de maltas pálidas de cebada y trigo redondeado con un toque de arroz.
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Buena iniciativa la que tomarán a partir de esta tarde 15 restaurantes y Bodejas Ejeanas, que por un lado unos proporcionarán las tapas y por el otro pondrán los vinos, Vega de Luchán y Uva Nocturna.
Haciendo de esta unión un atractivo turístico más para la comarca, y lo que es más importante, que todos los beneficios que saquen lo donarán a una ONG de la zona.
Los tickets se venderán por anticipado en los establecimientos colaboradores así como en la propia oficina de Bodegas Ejeanas. Los tickets se venderán en bonos, a un precio "simbólico" de cinco euros los seis tickets.
Acompañando los actos propios de la muestra, que se desarrollarán entre las 18.00 y las 22.00 horas, aunque ya dice el dicho "se sabe cuando se empieza pero no cuando se acaba", habrá música y visitas guiadas a las instalaciones propias de las Bodegas Ejeanas.
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El uno de septiembre de este año, salió al mercado el vino Urbezo Reserva 2002, un vino de producción limitada, reposado 18 meses en barrica de roble francés y elaborado con las variedades Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon y Cariñena.
De color rojo granate intenso, posee aromas silvestres, compotados, balsámicos, con un sutil fondo especiado y un toque de tostados, trufa, cacao y regaliz.
Un vino amplio de sabores, aterciopelado, armónico y de largo postgusto.
Resulta ideal para acompañar el foie, los quesos ahumados, los curados ibéricos, las legumbres condimentadas, las carnes rojas, la caza y los asados.
Una curiosidad es que la empresa debe su nombre a un gran pintor aragonés, nacido en Cariñena: Antonio Urbezo.
Solar de Urbezo cultiva 100 hectáreas de viñedo de su propiedad, con un rendimiento de 610.000 litros, tratados en unas instalaciones con moderno equipamiento ubicadas en la localidad zaragozana de Cariñena.
Vía: agroprofesional.com
Más info.: solardeurbezo.com
Esta segunda muestra intentará atraer este año a un público más familiar, para que puedan ver todo lo bueno que se hace en la comarca y puedan probar si se acercan a la muestra todos los productos allí expuestos.
En el certamen se combinará la buena cocina con los productos de la zona y diversas actividades, entre las que destacan charlas y talleres de cocina, demostraciones, un taller de chocolaterapia, maridajes entre cerveza y alimentos como el queso, el chocolate o la pasta, e incluso una ludoteca para niños en la que podrán aprender a cocinar platos de pasta y pizza mientras se entretienen jugando, también se podrán hacer visitas guiadas a la ciudad de Daroca tanto el sábado como el domingo por la mañana.
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Una nueva feria gastrónomica está preparada para el último fin de semana de este mes de abril, será el municipio zaragozano de Castejón de Valdejasa donde se celebre su I Feria del Escabechado los días 28 y 29.
La Feria se enmarcará dentro de la Ruta de Oficios y Tradiciones impulsada por la Comarca de las Cinco Villas, Cider Prepirineo y Adefo Cinco Villas.
El sábado 28 de abril, a las 10,45 horas, tendrá lugar la apertura de los stands de la feria en la Plaza Nueva de la localidad, después una charla sobre el escabechado, ésta dejará paso a una una comida popular a base de 1/4 de conejo escabechado, ensalada y postre que tendrá un precio de cinco euros.
Los próximos días 25 y 26 de abril tendrá lugar en Zaragoza el "III Foro de Gastronomía Aragón 07" organizado por el Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón.
Será en el Salón Príncipe Felipe del N.H. Gran Hotel y contará con los mejores y más prestigiosos gastrónomos del momento actual en el territorio nacional, así como con algunos del ámbito internacional.
Entre los objetivos fundamentales que se ha marcado la organización figuran el análisis de la situación mundial del hecho gastronómico, reflexionar sobre los grandes eventos gastronómicos, valorar el actual momento de la gastronomía española "la mejor del mundo" , debatir el papel de los cocineros, confrontar opiniones y experiencias sobre la investigación culinaria y gastronómica, repasar la situación actual de la gastronomía en las mesas públicas (restaurantes), obtener una serie de conclusiones y publicarlas.
Toni Massanes de la Fundación ALImentación y CienCIA (Alicia), que trabaja para responder a los retos y las necesidades que se plantean en el ámbito alimentario y que está liderado por Ferran Adrià; será el encargado de abrir las sesiones el día 25 a las 9 de la mañana.
Le seguirán científicos colegas de otras universidades como la de Zaragoza María Luisa Salvador de ALCOTEC (Alta Cocina y Tecnología) o Raimundo García del Moral de la Universidad de Granada y verdadero impulsor de la cocina criogénica en España.
Pero también encuentra esa rica, variada y sorprendente oferta de bares que del 14 al 18 de noviembre, 58 de estos bares y cafeterías de la ciudad de Zaragoza, nos presentarán sus innovaciones gastronómicas en forma de Tapa, para deleite de visitantes y foráneos.
En ese microcosmos que es una tapa se integran los alimentos más tradicionales y representativos de la gastronomía. Las bandejas y fuentes con las tapas multicolores serán expresión de la riqueza culinaria de eZaragoza. Si Josep Pla definía la gastronomía como «el paisaje en el puchero», los mostradores de los bares de Zaragoza serán la mejor muestra de nuestros variados paisajes.
Como sabéis, la tapa no se come, sino que se «pica», reventando cualquier atadura de horarios. Cualquier momento y cualquier motivo justifica «picar» una tapa, regada con un vino de cualquiera de las cuatro denominaciones de origen de Aragón.
Los tipos de Tapas a concurso serán tres:
Tapa Aragonesa, Tapa Original y Tapa Mediterránea.
by Perrimoon
Cada participante podrá concursar con un mínimo de una Tapa y un máximo de tres y optar a los siguientes premios, aparte de las categorías anteriormente mencionadas, habrá un premio a la más votada.
Además y por votación popular se reconocerán dos apartados especiales al mejor mostrador y a la profesionalidad.
La votación popular se efectuará en unas urnas colocadas a tal efecto en cada establecimiento.
Entre los votantes se efectuará el sorteo de un viaje.
Para degustar las tapas podrán adquirirse tickest 15 días antes de la fecha de inicio del concurso en los establecimientos inscritos.
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Iscariote: Parece ser, amigoplantas, que en Elite Gourmet estan metidas unas cuantas empresas que venden unos...Iscariote: Cuando quieras Susana y lo mejor que iremos al pinar a buscar los germinados de piñón. Unos delicados...
soulinake: RT @buscatumenu: #recetas Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico – Estando el otro día...buscatumenu: #recetas Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico – Estando el otro día de paseo con...
Su: Me cachis… no logro imaginarme el sabor…. tendré que ir a verte!
amigoplantas: Hay muchas certificaciones y sellos de calidad, así que la eficacia de éste dependerá de que consiga...
XIMENA APABLAZA: MMMMMMMMMMMMMMM ME ENCANTAN LAS TARTALETAS
Leo: Le faltan unas cuantas almejas, le sobra la cebolla, la fritada de ajo y pimentón se añade cuando ya está...
javier: deseo conocer el funcionamiento descrito
trini: Me gusta el potaje de cuaresma para todo el año.
